bedeker

Петчленният екип на Bratislavské noviny тества предложението за ястия на коледните пазари. Докато миналата година опитахме нетрадиционни специалитети, този път избрахме щандове, които носеха имената „традиционни“, „домашно приготвени“ или „като от баба“. Струва си да се доверите на ремаркетата?

Започнахме от малката тройка пред Eurovea, където ще намерите само шест сергии, но малкото пространство е предимство в този случай, тъй като получавате топлина от три нагревателя по време на хранене. Нямате усещане за тясно пространство на площад Хвиездослав. В края на пазарите има много маси и стилни сергии, в средата на които ще се озовете в различно пространство и време с живи животни и хижа. Не пропуснахме пазарите на Главния площад и тествахме класики навсякъде - свинско циганско, намазана локша, пълнени и макови семена и няколко традиционни специалитета, които ни интересуваха. Сред тях е традиционната китайска храна баоци, позната ни особено от филма Кунг Фу Панда.

EUROVEA

Стойка за домашна храна

Мазна локша (1,50 евро)
Отлично, фино тесто, леко солено, добре намазнено, добре загрято, без сухи ръбове. Буквално "като от баба".

Локша с пълнеж от черен дроб (2 евро)
Lokshes са наистина страхотни на щанда. Наслаждавахме му се, въпреки че беше пълнено с пастет и двамата изглеждахме малки.

Мак локша със сладко от сливи
Отлично сладко от сливи, неподсладено, много маково семе, локша беше мек и добре нагрят.

Циганско свинско (4 евро)

Нямахме от какво да се оплакваме. Кокът беше тънък и добре изпечен, толкова хрупкав. Месото също беше отлично, бедно свинско без сухожилия, добре почукано, не падаше от кок, циганската храна беше добра. Те не спестиха месо, получихме голямо парче, което оценихме в края, когато не просто довършихме сухата кок, но месото беше в нея до последната хапка. Лукът е добре печен, не смущава. Изненадата беше дижонската горчица, която е малко по-остра.

ПЛОЩ ХВИЕЗДОСЛАВОВО

Podymník

Скеле (3 евро)
В края на живите пазари за животни ще намерите дървена сергия с фурна, където правят димни стаи. Всеки, който вече е опитал тези ястия с богати съставки, знае, че вкусът им е по-добър, отколкото изглежда. Засища хрупкавото тесто и е деликатес за тези, които обичат сладкиши. Можете да го намажете с чесън или чили сос. Помолете обаче готвача да го стопли, в противен случай гурме изживяването ще ви развали малко.

Източна хижа

Циганско свинско (5 eur)
Откъде получавате по-традиционна и честна храна, отколкото в хижа? За нас обаче тяхната циганка беше разочарование. Предложиха ни сладък сос от чили или барбекю, но кокът беше студен и понеже беше сух, също се счупи, месото беше твърдо и се чувствахме сякаш дори не е мариновано.

Палачинка със сирене и бекон (2,90 евро)
Вкусът му беше страхотен за всеки, който обича мазен бекон. Придаде на палачинката страхотен вкус, но цената му изглеждаше прекомерна.

Стойка за домашен локше

Мазна локша (1,50 евро)
Отличен, по-плътен от преди Eurovea, добре омаслен, не изсъхнал и ние почувствахме, че така трябва да бъде вкусът на локша.

Макови семена (2 евро)
Макът беше горещ, сух, твърд, дори не го довършихме.

Локша с гъши дроб и печен лук (3 евро)
Наистина голяма порция, която ще ви посее. В него имаше големи парчета черен дроб, имаше страхотен вкус, въпреки че щяхме да го приветстваме, ако беше затоплен повече. Някои може да бъдат изненадани от лука, който не са спасили, и да се съобразяват с факта, че тази локша е лоша, защото не се слепва и съдържанието пада от нея.

ЦЕНТРАЛНИЯ ПЛОЩАД

Стойка Bu Tiger

Традиционна китайска храна Baozi (2,50 евро)
Тази пълнена торба за кнедли ще ви изненада приятно. Предлагат го в три варианта - със свинско и кисело зеле има вкус на „кнедли-свинско-зелено канапе“. Кнедлът обаче е много по-фин. Най-много харесахме Baozi с телешко и лук, препоръчваме го. Вегетарианският вариант със зеле, моркови, тофу и гъби има специфичен вкус, който вероятно ще бъде оценен повече от почитателите на по-здравословния начин на живот.

Можете също да намерите повече за този щанд ТУК.

Стойка Традиционен картофен локше

Локша (1,20 евро)
Lokše ни изненада приятно на пазарите тази година. Този също беше мек, добре смазан и спокойно му даваме прилагателното честен.

Пълнени с печено (1,80 евро)
И тук те предпочетоха пастет, не спестиха, почувствахме добрия му отличителен вкус.

Мак (1,80 евро)
Удовлетворение. В него имаше отлично сладко от сливи.

Циганско свинско (4 евро)
Оценихме много добър хрупкав кок. Месото също беше с добър вкус и накрая дижонската горчица беше заменена от класическа пълномаслена. Само с лук бихме го приветствали, ако беше малко по-пържен и нарязан на по-малки парчета.