„Бих искал такива французи!“ Ето как този, който споделя живота си с мен, е многократно надупчен.:) Но как да си направим френски картофи, така че да не са убиец на калории и за да не се залепват въглехидратите към тях във всички посоки.
В миналото сме опитвали различни хибриди от френски картофи на страниците на блога, особено за вегетарианци. Например тук или тук. И дори тук.:)
Версиите бяха повече или по-малко успешни, но всички те имаха един улов. Много въглехидрати. И тъй като пазарите или магазините са просто пълни с красиви големи карфиоли, идеята да се заменят картофите с карфиол и наденица с кайма от пуешко месо не отнема много време. Вегетарианците могат да правят това, което вече много пъти сме съветвали, и да използват тофу вместо месо.
Трябват ни: Много карфиол, само няколко картофа (имахме само три картофа за шест порции), смлян пуешки бут, яйца, мътеница, лук, чесън, твърдо пушено сирене и подправки.
Трябва да се отбележи, че храната става относително гладна с минимум картофи, затова използвахме две добри карфиола за шест порции, 700 г пуйка и шест яйца.
Почистваме карфиолите, слагаме ги в подсолена вода, оставяме ги да ги сварят и ги готвим пет минути. След охлаждане ги разделете или ги нарежете на малки парченца. Почистваме картофите и ги нарязваме на тънки филийки. Лукът и чесънът също и се нарязват на ситно. Настържете пушеното сирене. Сварете четири от четирите яйца и изсипете останалото в мътеница и разбъркайте. И ние ще готвим.
В подходящ тиган (уок) се запържват лукът и чесънът, добавя се пуйката, премахва се пламъкът и бавно се обработва пуйката чрез кипене, така че да се раздели хубаво на малки парченца и „nezgrclo“ в една маса.
Когато месото е добре прегрято и смесено, го подправяме, така да се каже, с наденица. Така че сол, черен пипер, раска, смлян червен пипер и майорана в края.
И да започнем с наслояване. На първо място, имаме нужда от наистина голям тиган за печене. Намажете го с олио и започнете с картофите.
Продължаваме с половината количество карфиол.
Все още можем да подсолим и подправим отделните слоеве, но всъщност не преувеличаваме.
В игра влиза смес от кайма и твърдо сварени яйца.
Вече изглежда примамливо, нали? Добавете останалата част от карфиола към сместа от месни колбаси и поръсете добре с пушеното сирене. Добре е да използвате сирене до 30% масленост. На пазара има относително широк спектър от тях, просто трябва да прочетете етикетите.
И накрая, изсипете всичко върху смес от мътеница и останалите яйца. Не много, но можете да го видите малко на снимката.:)
Поставете във фурна, загрята на 180 градуса, и печете 45-50 минути.
Изглеждаше невероятно и миришешеооо ... Точно като оригиналния френски.