Вече внесохме няколко рецепти за кнедли в нашия блог. Например, в отделна рецепта две класически закваски, или в друга рецепта, изпечена тук, или бърз кок тук. Можете да вземете тази рецепта днес като първо напомняне за тазгодишните коледни празници в нашия блог. Той е идеален за класически обяди през вторите два празника, когато в менютата се появят печени гъски, патици, зеле и кнедли. Днешната рецепта е подходяща за всички ястия, където сосът не е доминиращ, или сосът е отличителен и по-плътен, така че нямаме нужда от абсорбиращи кнедли.

За приготвянето на празничните кнедли са ни необходими два леки нарязани сандвича, половин литър мляко, три яйца, двадесет декаграма бекон, вратовръзка млад лук, може да използваме и шалот или класически лук, шепа грубо брашно, олио, сол.

Можем да добавим и наситнен магданоз.

мечка

Нарежете сандвичите на кубчета.

Залейте ги с мляко и разбърквайте от време на време, за да се навлажни. Правим това, докато приготвяме бекон и лук. Ето как изглежда полученото месо.

Нарежете бекона на малки кубчета и на горещ тиган.

Добавете нарязан лук със зелено сирене. Печете всичко още пет минути и го оставете да се охлади за известно време.

Към навлажнените кубчета сандвич добавяме яйца, пържен лук с бекон, брашно, сол и сега можем да добавим и наситнен магданоз или други билки.

Смесваме всичко заедно и ги преработваме в месо. Тя трябва да е леко лепкава, но в същото време в нея трябва да останат парченца сандвич.

Откъснете парче фолио и оформете кнедли с мокри ръце.

Увиваме го във фолио и затваряме правилно краищата.

Поставете кнедлите във вряща вода и оставете водата да заври отново. Гответе петнадесет минути. По време на готвене сменете долните кнедли с горните кнедли поне веднъж или поне обърнете горните кнедли.

Ако фолиото потъмнее отвън, запазете спокойствие, наистина е само отвън.

Ще разопаковаме кнедлите. Това е доста лесно, ако дори на някои места фолиото е залепнало, можем да го премахнем с нож без проблеми.

Оставете кнедлите да се охладят и оставете настрана.

Те са наистина вкусни и изглеждат празнично. Но няма да ги съхраняваме до Коледа. Ще ви покажем какво добро можем да им подготвим за една седмица.