За днес избрахме втората част от празничния обяд, за която споменах в рецептата от миналата седмица. Дори и днес е същото за храната, която ще изглежда по-празнична и въпреки това няма две хиляди калории на всяка хапка. Това не е напълно диетична храна, защото съдържа и малко гъши мехлем, но все пак е много по-лек, отколкото в оригиналната версия.

Ще приготвим цяло по-голямо пиле (имахме две, защото имахме повече гости), гъши мехлем и тъмна бира.

Пиле, което ще се играе на гъски, подправено с майоран, смачкана раска, черен смлян пипер и сол.

мечка

Измиваме пилето, почистваме го и го нарязваме на четвъртинки.

Посолете четвъртинките и подправете с всички подготвени подправки. Съхраняваме ги в съда за печене. Намажете отгоре парченца гъши мехлем и покрийте всичко с черна бира.

Покрийте и печете петдесет минути във фурна, загрята до 160 градуса. След това разкриваме тигана за печене с пилето и покриваме старателно всички парчета с бира.

Печете непокрито още половин час. През това време пръскаме пилето няколко пъти, за да постигнем приятна хрупкава коричка.

Като гарнитура избрахме задушено червено зеле, приготвено по тази рецепта и класически мазен локше, който можете да намерите тук.

Хрупкавото и крехко месо с отлично сладко-кисело зеле и меки питки изглежда празнично и тази лека версия беше много приветствана от всички участници.