Вдъхновение за вашата кухня.

готвим

Домашен хамбургер

Нуждаем се от месо: 450 г мляно постно свинско месо, 1 голямо яйце, 1/2 ш ситно нарязан лук, 1/4 ш галета, 1 PL сос Уорчестър, 2 екструдирани скилидки чесън, 1/2 ч. Л. Сол, 1/4 tc млян черен пипер

За бургери: 4 булочки за бургер, около 1/4 w майонеза, около 1/4 w кетчуп, 4 листа маруля айсберг, 1 голям домат, нарязан на по-тънки филийки, 4 тънки филийки червен лук

Процедура: В купа смесете каймата, яйцето, лука, галетата, соса Уорчестър, чесъна, солта и черния пипер заедно и разбъркайте добре всичко заедно. Разделете сместа на 4 равни части, от които оформяме кръгли филийки. Загрейте скарата и постепенно печете месото от двете страни, вътрешната му температура трябва да достигне 70 - 75 градуса. След тях слагаме нарязаните кифлички на скара с режещата страна надолу и леко ги запържваме хрупкави. След това намажете дъното на кифличките с кетчуп или майонеза според вкуса, след това слойте маруля айсберг, домат, парче месо и лук. В зависимост от вкуса все още можем да посолим или подправим. Поставяме горната част на кокчето отгоре и пробиваме хамбургера през средата с дървена игла.

Пилешки шишчета в бирена марината

Трябват ни: 3 екструдирани скилидки чесън, 3/4 ш бира, 1/3 ш мед, 1 шт чили, 1 шт дижонска горчица, 1/4 ш соев сос, 1 PL зехтин, 4 без кожа пилешки гърди и кубчета., пресен кориандър отгоре (по желание)

Процедура: В средна купа смесете чесън, мед, бира или черен пипер, горчица, соев сос и зехтин. Разбъркайте нарязаното пиле в маринатата, покрийте с кухненско фолио и приберете във фризера за 24 часа. В края на времето изваждаме месото от купата и го набождаме върху иглите на скара - около пет парчета за едно. Ако използвате дървени игли, те трябва предварително да се накиснат в студена вода за няколко часа. Загрейте скарата до средно висока температура, добавете пилето и скарата, докато месото се препече или докато вътрешната му температура достигне 75 градуса. Поръсете готовото месо с кориандър. Сервирайте с картофи или зеленчукова салата.

Салата от рукола с портокали и козе сирене

Трябват ни: 1/2 малък червен лук, нарязан на тънки филийки, 5 PL бял винен оцет, 2 червени портокала, 2 големи портокалови портокала, 3 PL пресни листа мента, нарязани на ситно, 3 sh млада рукола, 2 PL зехтин, морска сол и смлян черен пипер, 2 - 3 PL настъргано козе сирене (може и фета или рикота), 1/4 w печени бадемови филийки

Процедура: Сложете нарязания лук в малка купа, изсипете 3 супени лъжици винен оцет и оставете настрана. Обелете портокалите, отстранете фината кора и нарежете на тънки кръгчета. Разделете ги в чинии за сервиране или ги поставете в голяма купа и поръсете с мента. Изсипете оцета от лука и поставете лентите върху портокалите. Полейте руколата със зехтин и останалите 2 супени лъжици винен оцет, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и добавете към салатата. Накрая добавете натрошено сирене и препечени филийки бадем отгоре.