Открих го в магазин преди няколко години, но до това лято никога не съм мислил да го купя. От лятото, когато отново започнах да опитвам нови рецепти на едро, взех повече решителност и го донесох у дома.
Не предизвиках шок у дома. По-скоро някакво предизвикателство: „Хайде и какво ще бъде за закуска утре?“
Какво е маково брашно?
По време на производството маковото семе първо се пресова с масло и след това се смила до фин прах. Този процес също така намалява дела на омега 6 мастните киселини.
Енергийната му стойност е 1297 kJ/310 kcal.
След опит с кестеновото брашно реших да смеся маково брашно в съотношение 1: 3 с друго. Не можех да си представя това по 100% начин. В мъфините използвах брашненото тесто за месене, което виждате на втората снимка. През лятото го купих по препоръка в магазин за БИО и съм много недоволен от него, когато го използвам самостоятелно, но е добър при смесване с други брашна.
И какво направих първо? Мафини. Те са много добри за закуска с кафе или мляко.
Мафини
Смесете две големи извори в бяло. Добавете 100 г грис захар и разбърквайте непрекъснато. Добавете 50 г разтворена Хера и 150 мл хладко мляко. Смесете добре. След лъжици смесете 100 г маково брашно, след това 100 г смес за кейкове без глутен. Добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб и отново смесете 100 г безглутенова смес. Прави гладко тесто.
Е, тъй като не намерих мъфините в тавата за мъфини вкъщи, натиснах квадратче хартия за печене в тях и се надявах, че след изпичането ще изглежда като тези от магазина. Разделих тестото в приготвена по този начин форма за печене с лъжица за супа. Накрая бях изненадан, че кифлите бяха приятни за избиране след изпичане и хартиите се отлепиха сами и успях да ги използвам втори път.
Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 25 минути.
След като изпекоха у дома, те откриха, че приличат на камък.Е, вероятно ще ги изпечем за децата на Хелоуин парти в училище.
Мафини 2
В първата рецепта замених млякото с ситно нарязана круша със сок - 2 dl. Мъфините бяха по-сочни и много повече ни харесаха.
Мафини 3
Смесих половин нарязани компотни череши във твърдата рецепта.
По време на работа говорих за това, което правя у дома. Не можеха да си представят такова брашно. Е, опитах нещо друго и ги докарах на вкус.
Бисквитки
В купа за месене смесете 1 голямо яйце, 4 супени лъжици грис захар и 4 супени лъжици омекотено масло. Смесете фино 4 супени лъжици настъргана ябълка без кора. След това смесете 2 супени лъжици брашно от маково семе и 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и 4 супени лъжици от сместа без глутен.
На лист за печене, застлан с хартия за печене, направете малки купчини далеч една от друга - тя ще се разпространи много. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 25 минути.
Препоръчвам и тези бисквитки за Коледа.
Ливанс
Смесете 1 голямо яйце с 4 супени лъжици гранулирана захар. Смесете 3 dl вода в компактна маса. Разбъркайте 2 леко хълмисти супени лъжици брашно от маково семе. След това, след лъжици, смесете безглутеновата смес до плътност за тънък пудинг. След това разбъркайте щипка сода за хляб.
Пържете палачинки от двете страни в изтрит с масло тиган. Направихме го колкото тиган. И тогава ги покрихме върху чиния с ванилов пудинг. Беше невероятна закуска.
Торта с маково семе без захар
2 големи яйца, 1 голям презрял банан, около 6 супени лъжици маково брашно, чифт нарязани боровинки, сода за хляб
Смесете добре жълтъците с банана в пяната. Добавете брашно и сода за хляб към върха на сода нож. Разбъркваме. Разбъркайте плътния сняг на белтъците и накрая боровинките. Изсипваме в силиконова форма - използвахме торта за торта. Поставете в студена фурна и настройте температурата на 180 ° C. От нагряването на фурната броим времето до около 25 минути.