Карамелено руло

сладкиши
Състав: 300 г захар, 450 г полугрубо брашно, 6 яйца, 1 бакпулвер, олио. Карамелен крем: 320 г захар, 2 dl вода, масло, яйчен жълтък, 1 пудинг
Процедура: Разбийте тестото от захар, жълтъци, брашно, бакпулвер. Смесете внимателно белтъчния сняг, малко вода и олио. Смесете всичко и изпечете. Навийте пандишпановия блат и го оставете, докато се охлади.
Пригответе карамелен крем: направете карамел от захарта и добавете две одеяла студена вода при непрекъснато бъркане. Пригответе пудинга според инструкциите, добавете го към карамела и разбъркайте. Смесете маслото с жълтъка, смесете го с пудинга и го оставете да се охлади. След това нанасяме крема върху тестото, навиваме го и го оставяме да се втвърди. Сервирайте с разбита сметана.

Филийки Maroš


Валентин шоколадов крем с бита сметана

Състав: 130 г шоколад за готвене, 15 г обикновено брашно, 300 мл мляко, 2 яйца, 60 г пудра захар, бита сметана
Процедура: Загрейте млякото, добавете начупения шоколад на парчета, смесете яйцата и захарта. Запържете, поръсете с брашно, прегрейте и гответе. Изсипете готовия крем в чаши, украсете с бита сметана или плодове според вкуса.

Домашни топки рафаело

Неизпечен пандишпан

Неделен чийзкейк

Торта за пудинг

Кокосово-желатинова торта

Крем торта с ананас


Палачинка с пудинг

Щрудел с череши

Състав: 300 г обикновено брашно, 125 г масло, 1 яйчен жълтък, 12 супени лъжици мляко, 750 г череши, 150 г захар, 1 чаена лъжичка канела, 200 г галета

Процедура: Правим тесто от брашно, масло, яйчен жълтък и мляко. Разделете тестото на две половини. Покрийте тестото и го оставете да престои. Поставете тестото, разточете го и го извадете върху голяма чиния. Поставете черешите без костилки в чинията, поръсете със захар, канела и галета. Навийте на руло и изпечете. Поръсете още горещия щрудел с пудра захар.

Карамелен десерт

Състав: 400 г полугрубо брашно, 300 г захар, 5 яйца, бакпулвер, малко вода и олио. За карамел: 300 g захар, 2 dl студена вода, 1 златно ухо, 2 dl вода, масло, яйчен жълтък

Процедура: Смесете захарта с жълтъците, добавете малко вода и олио, брашно, бакпулвер и белтъци. Смесете леко и изпечете. Навийте печения пандишпан и го оставете да се охлади. Загрейте захарта в карамел, добавете студена вода и продължете да готвите при непрекъснато бъркане. В чаша смесете златното ухо в 2 dl вода и добавете към карамела. Сварете сместа и когато тя се сгъсти и омекне, я спираме. В друга чаша смесете маслото с жълтъка. Добавете студения карамел към маслото с жълтъка, разбъркайте и разпределете върху втвърдения пандишпан, навийте и оставете да се втвърди.


Торта с разбита сметана

Състав: 500 ml бита сметана, 100 g настърган шоколад, 6 белтъка, 120 g фина гранулирана захар, 240 g пудра захар, консервирани череши (или консервиран ананас)

Процедура: Разбийте много твърд сняг от протеините. Веднага след като започне да се втвърдява, разбийте пудрата захар на лъжици и леко разбъркайте с лъжица кристалната захар. Върху два листа мазна или друга по-дебела хартия с обикновен молив (т.е. два кръга с диаметър около 25 см) рисуваме размера на тортата. Напръскайте дъното на тортата върху първия кръг с торбичка с права тръба. На втори лист хартия напръскайте декоративно горната част на тортата в кръг. Напудрете двата слоя с пудра захар и печете в леко загрята фурна за около 15 минути. След това понижаваме температурата на фурната и я печем бавно, всъщност я изсушаваме само за два до три часа. Вземете внимателно изпечените и добре изсушени кръгове от тавата за печене и хартията, поставете ги върху плоска чиния и ги оставете да се охладят. Извадете хартията, като я сгънете през ръба или ръба на дъската. Поставете изпеченото дъно на тортата в купа, разтрийте с дебела разбита сметана, смесена с настърган шоколад и покрийте с подготвения връх на тортата. Повърхността може да бъде украсена с ананас или череши.

Сладкиш от сладкиши

Състав: 4 яйца, 200 dkg гранулирана захар, 200 dkg обикновено брашно, половин торба бакпулвер, 1 dcl олио, 1 dcl топла вода, стафиди, ядки, какао

Процедура: Разбъркайте 4 белтъка, добавете захар, олио, вода и брашно, за да опитате половин какао, ядки, стафиди, всеки на вкус.

Пияни палачинки

Състав: 250 мл мляко, 2 яйца, 150 г брашно, 150 г масло, 1 PL коняк, 2 ч. Л. Гранулирана захар, Пълнеж: ядки, разбита сметана, пудинг, плодове по ваш избор


Процедура: Смесете тестото от съставките, оставете го да почине в хладилника за 1 час и, ако е необходимо, го омекотете с мляко. Изпечете палачинките до златисто в голям тиган, след това напълнете с плодове, ядки, пълнеж с нуга или пудинг. Украсете с разбита сметана и сервирайте.

Десерт от кисело мляко

Състав: 2 кремообразни кисели млека, 2 чаши полугрубо брашно, 2 чаши гранулирана захар, 1 бакпулвер, 1 яйце, 800 г плодове на вкус, поръсени с масло, грубо брашно и пудра захар

Процедура: Смесете съставките на тестото и изсипете върху подготвения лист за печене. Поставяме плодове отгоре и поръсваме с поръси. Печете в средна фурна за 20 до 30 минути.

Шоколадови бисквитки

Състав: 3 яйца, 150 г пудра захар, 250 г шоколад за готвене, 250 г втвърдена мазнина, 0,5 дл ром, орехи, лешници, смокини, захаросани плодове, пандишпани

Процедура: Смесете добре захарта с мазнината, добавете яйцата, омекотения шоколад и рома. Поставяме формата върху гърба на еленското месо с фолио, изсипваме половината маса във формата, поставяме върху масата нарязани орехи, лешници, пандишпани, смокини и захаросани плодове. Покрийте с другата половина от масата и я оставете да се втвърди добре в хладилника. Втвърдената маса се изсипва върху поднос и се нарязва на филийки.



Шоко палачинки

Състав: 125 г масло, 125 г захар, 60 г захар, 1 яйце, 170 г шоколад за готвене, 300 г полугрубо брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка ванилова захар

Процедура: Смесете маслото, захарта, яйцето и ванилиновата захар заедно на пяна. Добавете брашно със сол и сода бикарбонат и нарязани на малки парченца шоколад. Взимаме месото с лъжица за кафе и го поставяме допълнително на лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 10 минути при 185-190 ° C.


Карамелен десерт

Състав: 400 г полугрубо брашно, 300 г захар, 5 яйца, бакпулвер, малко вода и олио. За карамел: 300 g захар, 2 dl студена вода, 1 златно ухо, 2 dl вода, масло, яйчен жълтък

Процедура: Смесете захарта с жълтъците, добавете малко вода и олио, брашно, бакпулвер и белтъци. Смесете леко и изпечете. Навийте печения пандишпан и го оставете да се охлади. Загрейте захарта в карамел, добавете студена вода и продължете да готвите при непрекъснато бъркане. В чаша смесете златното ухо в 2 dl вода и добавете към карамела. Сварете сместа и когато тя се сгъсти и омекне, я спираме. В друга чаша смесете маслото с жълтъка. Добавете студения карамел към маслото с жълтъка, разбъркайте и разпределете върху втвърдения пандишпан, навийте и оставете да се втвърди.

Тесто за бисквити

Състав: 4 яйца, 4 супени лъжици (PL) студена вода, 8 PL гранулирана захар, 8 PL супени лъжици полугрубо брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ванилова захар

Процедура: разбийте цели яйца (не разделяйте белтъка и жълтъците) заедно с вода и захар в пениса с електрическа бъркалка, смесете брашното с бакпулвера постепенно към разбитите яйца, изсипете върху лист за печене или във форма за кекс и печете около 25-30 минути на 180 градуса. Това тесто е добро за балончета и сладкиши, ако искаме да го превърнем в какао или орех просто заменете две супени лъжици грубо брашно с две супени лъжици какао или смлени ядки, може да се добави малко масло, но не е необходимо

Милан Тирамису

Плодови меденки

Състав: 25 dkg маргарин, 25 dkg пудра захар, 25 dkg полугрубо брашно 5 яйца 1 меденки на прах, плодове според сезона, мазнина и брашно за омазняване и изпразване на чинията

Процедура: Смесете жълтъците със захар и маргарин, добавете брашно с бакпулвер към меденките и сняг от белтъците. Изсипете тестото върху намазнен и набрашнен лист за печене и поставете плодовете върху тестото според сезона или компот през зимата. Можем да използваме и стафиди или нарязани ядки. След изпичане поръсете с пудра захар и нарежете на чисти квадрати.


Бърз пай с ябълки



Пита филийки по предшестващ начин

Състав: Тесто от тесто: 150 г масло, 1 жълтък, 2 супени лъжици заквасена сметана, 300 г брашно, 100 г захар, сол Бутер тесто: 500 г брашно, 1 яйце, лимонов сок, сол

Топинг: 50 г масло, 100 мл заквасена сметана
Пълнеж А: 150 г смлян мак, 50 г захар, 100 мл мляко, 1 пакетче ванилова захар
Пълнеж Б: 400 г извара, 150 мл заквасена сметана, 50 г стафиди, 50 г захар, 1 яйце
Пълнеж C: 250 g смлени ядки, 50 g захар, 100 ml мляко, 1 пакет ванилова захар
Пълнеж D: 500 г ябълки, 50 г захар, настъргана лимонова кора, канела
Процедура: Пригответе пясъчното тесто и го сложете в намазнена с масло форма за печене. След това правим бутер тесто, разточваме го и го разделяме на 5 парчета колкото калъп. Поставяме лист бутер тесто върху крехко тесто и го покриваме с пълнеж А. Покриваме този слой с втори лист бутер тесто, който намазваме с плънка Б. След това редуваме поставяме чиния с тесто и други пълнежи C и D.
Отгоре сложете петата чиния тесто, поръсете я с разтопено масло, поставете формата във фурната и печете 15 минути при температура от 180 градуса. Когато тестото стане златисто, го залейте със смес от заквасена сметана и разтопено масло и печете още 15 минути.

Баклава

Състав: Тесто: 500 г брашно, 50 мл олио, 250 мл вода, кора от 1 лимон, сол

Пълнеж: 50 г масло, 1 жълтък, 300 г смлени ядки, 1 супена лъжица галета

Сироп: 600 г пудра захар, 1 лимон, 1 пакет ванилова захар, 1000 мл вода

Процедура: От брашното, олиото, солта, хладка вода и лимоновата кора направете тесто. Покрийте смесеното тесто и го съхранявайте на топло място за половин час. След това го разделяме на няколко части, навиваме всяка и оставяме да изсъхне. Междувременно ще приготвим пълнежа. От жълтъка, маслото и галета, смесете твърдо тесто, което настъргваме на ренде. Запържете трохите в сгорещено олио. Смесете печените моркови със смлени ядки. Нарежете изсушеното разточено тесто според размера на чинията. Намажете чинията с масло, поставете последователно върху нея три листа тесто, поръсете ги с пълнеж от орехи и полейте с разтопено масло. В него последователно съхраняваме слоеве тесто и пълнежи. Ще поставим последната плоча на пътеката отгоре. Нарязваме баклавата от двете страни напречно. Поставете го в предварително загрята фурна и печете до златисто при температура 180 С. Междувременно пригответе сиропа. Обелете лимона, нарежете на филийки и сложете 1000 мл вода. Когато водата заври, добавете захарта и варете на умерена температура 20 минути. Извадете печената баклава от фурната, залейте със сиропа и я оставете да се охлади.

Далматински конуси

Състав: 2 яйца, 2 супени лъжици мляко, 50 ml umu, 50 g стафиди, 1000 ml масло, 500 g брашно, 2 супени лъжици нарязан бадем (или ядки), 30 g мая, 1 лимон, 1 пакет ванилова захар

Процедура: Смесете маята с малко брашно и мляко и я оставете да втаса. Пресяваме брашното, правим дупка в средата и в него слагаме закваска, яйца, малко количество топла вода и разбъркваме тестото. Добавете стафиди, хм, настъргана лимонова кора и накълцани бадеми или ядки. Правим твърдо тесто, което се оставя да втасва за 1 час. Загрейте 1000 мл масло в дълбок тиган. С помощта на лъжица изрежете куршумите от тестото и ги запържете в олио. Не е добре да печете твърде много шишарки наведнъж. Подсладете готовите шишарки с ванилова захар. Сервирайте топло.


Канелени сърца

Щрудел на Марцелка


Бебешка любовна торта

Супер шоколадов десерт

Ябълково руло с извара


Изрязване на зебра

Състав: 5 яйца, 3 dcl гранулирана захар, 0,5 l полу-грубо брашно, 1 бакпулвер, dcl масло, 2 dcl вода Пълнеж: 1 разбита сметана, 2 вкусотии, 1 ванилия
Процедура: Смесете белтъците със захарта, добавете постепенно жълтъците, брашното, олиото и разделете водата на 2 половини. Добавете 2 PL какао към едната половина и 2 PL полу-грубо брашно към другата половина.
В намазнената и набрашнена ламарина винаги слагаме по 2 PL от всяка пътека последователно в средата до едно и също място. Печете във фурната и след изваждане намажете сладкото, когато тестото изстине, намажете плънката.
Пълнеж - разбита сметана и добавяне на вкусотии и ванилова захар, ако плънката не е прекалено сладка можем да добавим пудра захар и да настържем шоколада върху пълнежа.

Белачки


Крема сирене


Лангоше от хладилника


Невероятен ябълков пай


Маслена торта


Италианска торта Тирамису

Торта към фантазията

Кифлички на пара

Сурови материали:
2,5 dl мляко, 50 g мая, 80 g пудра захар, 450 g полугрубо брашно, 1 яйце, 50 g растителна мазнина, сол, лимонова кора, конфитюр, маково семе

Приближаване:
Смесете маята, малко захар и брашно в млякото и пригответе маята. Оставете го да втаса на топло място. Към брашното добавете яйца, разтопена мазнина, сол, настъргана лимонова кора, мая и направете фино, нелепнещо тесто, за което помагаме и оставете да вкисне. Нарязваме парчета от тестото, които пълним с дебелото им сладко, оформяме във форма на кок и парим около 20 минути. Поръсете готовите кифлички със смлян мак, смесен с пудра захар.

Сурови материали:
Тесто: 5 яйца, 200 г пудра захар, 1 супена лъжица обикновено брашно, 2 супени лъжици какао, мазнина и брашно за омазняване и поръсване на хартия, Пълнеж: 1/8 л бита сметана, Топинг: 80 г масло, 80 г шоколад
Приближаване:
Разбийте твърд сняг от протеините. В него бавно смесете захарта и постепенно един жълтък. Смесете една супена лъжица брашно с две супени лъжици какао и го добавете към разбитата маса през сито. Изсипете тестото върху лист за печене, застлан с намазнена хартия. Печете бързо в гореща фурна. Поставяме изпеченото тесто върху чиста салфетка, усукваме го и го оставяме да се охлади. Изравняваме охладеното руло, намазваме го с разбита, леко подсладена бита сметана и отново я усукваме. Покрийте повърхността на рулата с шоколадова глазура.


Карамелени вафли

Коледни бонбони

Валентин шоколадов млечен шейк

Сурови материали:
150 г шоколад, 150 г пудра захар, 150 г масло, 150 г брашно, 8 яйца

Приближаване:
Разтопете шоколада, смесете пудрата захар с жълтъците и маслото и добавете разтопения шоколад. Разбъркайте всичко добре и разбийте твърд сняг от протеините. След това добавете към него брашно, докато разбърквате мазнината. Смесете снега с приготвеното месо, изсипете го в намазнена и пълна с брашно форма за кекс и изпечете.
Пълнене:
250 г масло, 150 г захар, 150 г горещ шоколад, 5 cl ром
Смесете маслото със захарта в пениса, добавете разтопения шоколад, рома и разбъркайте всичко добре. С този крем пълним нарязаната торта.