14.10. 2019 Есента е в разгара си и градината все още ни награждава с вкусни плодове, от които могат да се приготвят прекрасни деликатеси. Например зеле. Независимо дали е червено или бяло, винаги е деликатес.
Shutterstock
Популярно от мрежата
Перфектният подарък за Свети Валентин, който не ви струва нито стотинка: Поканете мъж в банята и направете ТОВА
Млада звезда от татковци Zuzka Kraváriková: Тя показа приятеля си и това не е всичко. Еха!
Ако ядете 2 любими храни твърде често, спрете веднага! Може дори да не знаете какво ви заплашва
Тайната на слабите и изядени французойки: ЕДИНСТВЕНОТО нещо, което наистина отнема половин килограм, е и диета!
Миска Шебестова показа извивки в черни бански и. FÚ, не ти трябват думи, трябва да го ВИЖДАШ
Свързани статии
Знаете ли, че? Цвеклото е пълно чудо за здравето: 10 неща, за които трябва да го ядем
Салата с цвекло и портокали
Какво ви трябва за 4 порции?
- 1 червено зеле
- 1 варено цвекло
- сол
- 2 портокала
- 3 PL оцет от бяло вино
- млян черен пипер
- 2 ČL мед
- 5 PL рапично масло
- 2 PL орехи
Приближаване
Почистваме зелето, отрязваме дълбочината и настъргваме останалото на тънки юфка. В купа смесете с щипка сол и разбъркайте добре. Обелете 1 портокал, така че да не останат бели части по него, и използвайте остър нож, за да изрежете филетата от него. Изцедете сока от останалия портокал. Смесете 100 мл портокалов сок с оцет, смлян черен пипер, мед и рапично масло. Разбъркайте зелето и го оставете да почине 10 минути. Междувременно запържете ядките на сух тиган и накълцайте грубо. Смесете нарязано цвекло, портокалови филета в зелето и накрая поръсете с ядки.
Време за подготовка: 20 минути
Време е да останеш: 10 минути
Картофени кнедли върху зеле
Какво ви трябва за 4 порции?
- 1 кг картофи
- 1 червено зеле (1 кг)
- 1 глава лук
- 50 г масло
- 1 дафинов лист
- 3 зърна нов пипер
- 250 мл ябълков сок
- 125 мл червено вино
- млян черен пипер
- 3 яйца
- 5 PL полугрубо брашно
- сол
- щипка захар
- щипка индийско орехче
- 30 г орехи
- 3 стръка магданоз
- 1 филийка препечен хляб
Приближаване
Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете внимателно в подсолена вода. Отцедете и оставете леко да се охлади. Смесете брашно, сол, индийско орехче, захар и яйца. Ще направим гладко тесто, от което ще оформим малки топчета. Почистваме зелето, разделяме го на четвърт, изрязваме дълбочина и го нарязваме на юфка. Обелете и нарежете лука. Загрейте 30 г масло в тенджера, добавете зеле и лук и запържете за кратко. Налейте ябълков сок и вино и добавете пресен пипер и дафинов лист. Подправете със сол и черен пипер и гответе около 45 минути. Оставете да заври достатъчно вода в голяма тенджера, добавете кнедлите и варете около 7 минути, докато изплуват на повърхността. Zlejeme. Разтопете 20 г масло, нарежете ядките и магданоза. Разчупваме хляба. В мисията смесваме ядки, масло, месо и хляб и правим трохичка. Поставете зелето, кнедлите и поръсете с орехови пръски във формата за печене. Печете на 200 ° C за около 10 минути.
Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 55 минути
Време за печене: 10 минути
Доматно зеле от баба
Какво ви трябва за 4 порции?
- 1 бяло зеле
- 300 мл консервирани домати
- сол
- млян черен пипер
- 70 g мехлем
- 80 г обикновено брашно
- 3 кубчета захар
- 1 малка глава лук
- оцет
- 100 г бекон
Приближаване
Почистваме зелето и нарязваме листата на тънки юфка. Прехвърлете в голяма тенджера и залейте доматите с малко вода. Гответе на слаб огън, посолете и подправете. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете до златисто кафяво с гореща мазнина. Поръсете с брашно, добавете ситно нарязан лук и запържете за кратко. Налейте малко студена вода и оставете да заври. Изсипете соса от бекон в зелето, подправете с оцет и захар. Покрийте и гответе на слаб огън за около 30 минути.
Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 40 минути
Борш със сливи
това, от което се нуждаем за 6 порции?
- 2 л бульон
- 200 г телешко месо
- 1 глава лук
- 2 дафинови листа
- 200 г бяло зеле
- 150 г картофи
- 200 г цвекло
- 100 г моркови
- 1 PL доматено пюре
- 100 g мехлем
- 10 сини сливи
- 1 PL оцет
- 100 г заквасена сметана
- сол
- млян черен пипер
- Магданоз костур за поръсване
Приближаване
Предния ден изсипете месото с вода, така че да го покрие. Гответе, докато се образува пяна. Изсипете, залейте с чиста гореща вода, оставете да заври, добавете лук, дафинови листа и варете на слаб огън около 2 часа. Премахнете лука и дафиновите листа, извадете месото и нарежете на по-малки парчета. Почистваме и нарязваме картофите. Настържете зелето. Изсипете и двете във врящ бульон и гответе около 15 минути. Почистваме цвеклото и морковите и ги настъргваме или нарязваме на по-малки кубчета. Загрейте мехлема в тиган, добавете цвеклото и оставете да къкри 10 до 15 минути. Смесете доматеното пюре и оцета и оставете да къкри за кратко. Добавете моркови и оставете да къкри около 10 минути под капака. Ако е необходимо, добавете малко вода или бульон. Разбъркайте задушените зеленчуци заедно със сливите в тенджера със зеле. Изсипете месото и гответе заедно около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер според нуждите. Сервирайте с топка заквасена сметана и магданоз.
Време за подготовка: 45 минути
Време за готвене: 2 часа и половина
Сочен солен щрудел
Какво ни трябва за 4 порции?
- 1 ролка бутер тесто
- 1 глава лук
- 250 г малки гъби
- 400 г бяло зеле
- 3 до 4 клонки копър
- сол
- млян черен пипер
- 1 жълтък
- 3 PL сметана за разбиване
- 3 до 4 PL майонеза
- 150 г заквасена сметана
- масло
Приближаване
Извадете бутер тестото от хладилника и го оставете да престои 10 минути на стайна температура. Обелете и нарежете лука. Почистваме гъбите и ги нарязваме на по-малки парчета. Почистваме и настъргваме зелето. Разкъсваме копъра. Загрейте олиото в тиган и върху него запържете лука и гъбите. Добавете зеле и запържете за 2 до 3 минути. Посолете и подправете, смесете 2/3 копър. Развийте бутер тестото и го напълнете със зелевия пълнеж. Ние ще. Смесете жълтъка със сметаната за разбиване и разтрийте сместа върху повърхността на щрудела. Печете 40 до 50 минути при 200 ° C. Сервирайте с потапяне, смесено със сметана, майонеза и останалата част от копъра.
Време за подготовка: 25 минути
Време за печене: 50 минути
Зеленчуци, пълнени с месо
Какво ни трябва за 4 порции?
- бяло зеле
- сол
- млян черен пипер
- 3 глави лук
- 800 г смесена кайма
- 6 PL трохи
- 3 PL гореща горчица
- 4 доматен сос ČL
- 2 PL мехлем
- 2 ч. Л. Зеленчуков бульон
- 1 кг картофи
- 5 стръка магданоз
- 1 ČL нишестено брашно
Приближаване
Почистваме зелето, отрязваме дълбочината и готвим цялата глава във вряща подсолена вода за 8 до 10 минути. Отстранете главата, внимателно освободете външните листа като цяло (поне 8). Върху пълнежа почистете лука и нарежете на ситно. Смесете две трети с кайма, галета, горчица и 2 ч. Л. Пюре. Подправете със сол и черен пипер. Поставете листата едно по едно между две кухненски кърпи и изравнете тигана.
Поставете около 1 и половина PL месна смес в средата на всяко листо и го увийте на руло. В по-голяма тенджера загрейте мехлема и запържете рулата върху него от всички страни. В края добавете останалата част от лука и запържете. Разбъркайте останалото доматено пюре и запържете за кратко. Поливаме
500 мл вода и оставете да заври. Разбъркайте бульона, покрийте с капак и оставете да къкри
Един час. Извадете рулцата, смесете нишестеното брашно с 2 PL вода и уплътнете соса. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с варени картофи и поръсени с накълцан магданоз.
Време за подготовка: 45 минути
Време за готвене: 1 и четвърт часа