Описание
Рецепта с фото процедура за наистина вкусна и доста ефектна торта с кисела канела.
Обобщение
Съставки
| 500 | грама | полугрубо брашно |
| 1 | парче | суха мая (или наполовина прясна) |
| 250 | милилитра | мляко |
| 50 | грама | Масла |
| 2 | супени лъжици | захар |
| 1⁄2 | чаена лъжичка | сол |
| 2 | парчета | яйца |
| 4 | парчета | захар от канела |
| 50 | грама | масло (за разтриване на тестото и мазнина на мазнината) |
| 1 | парче | жълто (за разпространение на тортата) |
Инструкции
Тъй като у дома имах само сушени дрожди, процедурата беше малко по-различна от тази при класическата, когато започваме с приготвянето на дрожди.
Загрейте млякото с масло и захар, така че маслото да се разтопи и да се охлади. Смесете сушената мая с брашното и солта. Налейте млякото и маслото, добавете яйцата и на робот с месителна кука, или смесете гладкото, меко тесто на ръка, така че да се отдели от купата. Ако тестото е дебело, можем да добавим малко хладка вода, напротив, ако не иска да се отдели от купата, добавете малко брашно. Покрийте тестото и оставете да ферментира на топло място за около 1 час.
След втасване разделяме тестото на две части. Разточете половината тесто с дебелина около 0,5 cm. Поръсете с разтопено масло и поръсете с канела захар (просто смесете канела със захар в пропорцията, която харесвате). По-късно разрежете тестото на четири части и внимателно ги подредете една върху друга, поръсена отгоре. Нарязваме наслоеното по този начин тесто на равни части, на ширина приблизително 2/3 от височината на квадратната форма.
Намажете формата с епископския сандвич с масло, поставете хартията за печене на дъното и според снимката поставете изрязаните части отстрани, така че да запълнят цялата форма. Оставете покритите да вкиснат още около час. Продължаваме по същия начин с другата половина от тестото, или можете да направите други кисели питки с различен пълнеж от него.
Преди да поставите във фурната, изтъркайте повърхността на тортата с разбито жълто. Печете при температура около 190 ° C за около 30 минути. След двадесет минути проверете тортата, ако отгоре вече е достатъчно тъмно, можем да я покрием с хартия за печене и да завършим печенето за още десет минути.
Бележки
Можете да приготвите закваската по ваша собствена рецепта. Можете да направите пай за пица по подобен начин, само около част от пътя трябва да се съхранява по-дебел.