Докато в селото имат черупки от яйца, консумирани от кокошки, в кухнята те отиват до кошницата, след като правят пържено или биче око. Жалко, тъй като те могат да ни служат като естествена хранителна добавка и да помагат на костите!

Благодарение на изследователи от Университета на Масачузетс Лоуел, яйчените черупки скоро може да са част от нашата диета. В новото си проучване, публикувано в списание Biomaterial Sciences, те показаха как натрошени яйчени черупки могат да бъдат използвани за премахване на увреждане на костите. В същото време те са сред отпадъците, които мнозина изхвърлят в кошчето. Жълтъкът и белтъкът се използват широко в готвенето или печенето, но „съдбата“ на яйчените черупки е запечатана. Той пътува сред биологични отпадъци.

За пациенти с увредени кости

Черупките на яйцата са направени от калциев карбонат, вещество, което е от решаващо значение за поддържането на здравето на костите. Следователно фино смлените черупки могат да се използват като естествена калциева добавка за човешки кости. Трябва обаче да внимавате и да внимавате за едно нещо. Яйцата могат да бъдат замърсени със Salmonella enteritidis, което може да причини инфекция със салмонела при поглъщане.

Здравният потенциал на яйчените черупки обаче остава неизползван. Изследователи от Университета в Масачузетс (UMass) Лоуъл използва фино натрошени яйчени черупки, за да създаде биоматериал, който помага на костите да се регенерират след увреждане. В своето проучване асистентът Гулден Камчи-Уна и нейните колеги от UMass използваха иновативен процес, за да създадат среда, която може да помогне на учените да развият нова костна тъкан с помощта на яйчени черупки.

Към днешна дата те са провели лабораторни и in vivo експерименти, използвайки модел на плъх, за да тестват новия им процес. Учените обаче вярват в това в близко бъдеще техният биоматериал може да стане достъпен за хора, подложени на лечение за увреждане на костите.

Как е възможно?

Иновативният процес на изследователите изисква добавяне на фино натрошени черупки от пилешки яйца към хидрогелната смес. Това им позволява да създадат основа, в която от костните клетки може да се образува нова кост.

Защото яйчените черупки са изградени от калций, което позволява на костните клетки да се развият в костна тъкан и да се втвърдят по-бързо. Това може да ускори зарастването във връзка с костна присадка, вид хирургия, при която специалистите трансплантират нова костна тъкан на мястото на увредената кост, за да я лекуват.

потенциал

Приложение и за хората

Въпреки че изследователите са тествали метода при плъхове в ново проучване, те казват, че той трябва безопасно да се прилага върху хората. При хората здравните специалисти ще събират костни клетки от пациенти, които се нуждаят от трансплантация, за да гарантират, че последващата тъкан е правилна и не се отхвърля от тялото.

"Това е първото проучване, при което частици от черупки на яйцата в хидрогелна матрица се възстановяват костите,"отбелязва Камчи-Юнал, която обяснява, че той и нейният екип вече са предприели по-нататъшни стъпки, за да донесат своите открития на хората." Вече кандидатствахме за патент и други са много развълнувани от нашите резултати. Очакваме, че процесът може да бъде адаптиран за използване по много важни начини “, добавя той.

За какво още могат да помогнат черупките?

Той и колегите му отбелязаха, че могат да приложат същия процес при култивирането на други видове тъкани, включително хрущяли, зъби и сухожилия.

Изследователите добавят също, че това ще насърчи по-устойчиви жилища, защото това би могло да помогне за намаляване на отпадъците: „Отпадъците от бракувани яйчени черупки обикновено струват милиони тонове годишно от домашно приготвяне“.