УАШИНГТОН - Учените стигнаха до шокираща констатация. Години наред хората консумират храни, които са допринесли за сериозни здравословни проблеми, без да знаят реалните си рискове. Хранителната индустрия е подкупила повече от половин век изследователи, изучаващи въздействието на захарта върху човешкото тяло.

скандал

Експерти от Калифорнийския университет публикуваха проучване в изследването на JAMA Internal Medicine за това как хранителната индустрия е повлияла на изследванията върху захарта и нейните ефекти върху здравето през последното десетилетие. Според тях сладкарските компании са финансирали изследвания през 1965 г., за да докажат, че захарта няма ефект върху сърдечно-съдовите заболявания. Констатациите на изследователите от Харвард трябва да са ясни - високият холестерол стои зад сърдечните проблеми.

Измами с мега храни: От години купуваме надценени млечни продукти, разкри тайната сделка!

Вече не е тайна, че захарта участва и в широк спектър от заболявания, включително сърцето. Откритието от юни 2016 г., че дори днес Американската национална асоциация на сладкарствата, в сътрудничество с професор от Държавния университет в Луизиана, диетолог, се стреми да разпространи убеждението, че децата, консумиращи захар, са по-тънки от децата, избягващи сладкиши, звучи абсолютно невероятно.

Сладка диета

Въпреки че преди това учените са свързвали захарта с коронарната болест на сърцето преди противоречиво проучване на изследователи от Харвард, платено проучване на Института за изследване на захарта, публикувано в престижно научно списание, има за цел да опровергае подозрението. Констатациите от изследването доведоха до диетични мерки, насочени главно към избягване на увеличената консумация на мазнини в храната. Експертите най-често свързват захарта само с развитието на кариес.

Докато асоциацията на Конфедерацията на захарта коментира спорното изследване от втората половина на 20-ти век за портала Bloomberg, е трудно да се коментират събития, случили се преди 60 години след толкова дълъг период. Уолтър Уилет, директор по храненето в Института по обществено здраве в Харвард, каза, че ситуацията се е променила значително от 60-те години на миналия век. Въпреки това, статия в списание JAMA служи като полезно предупреждение, че „Финансирането на научните изследвания за индустрията е проблем, защото може да повлияе на публикуваното.“