Отглеждане, история и ползи за здравето на малките червени плодове

от Мартина Стрихова

Познаваме и плодовете годжи под името китайско цариградско грозде. От това растение червените му плодове се използват като суперхрана, която осигурява много ползи за здравето.

младостта

С нарастването на годжи.

Годжи бери растат на храст, който расте като лоза, когато се отглежда на сянка. Най-големите храсти годжи ще растат на височина 1,83 м и ще имат радиус приблизително 1 м. Дължината на овалните листа варира от един до десет сантиметра, в зависимост от местоположението и сорта. Цветовете на годжи бери варират от светло жълто до червено-оранжево до тъмно червено. Понякога плодовете годжи плодове с размер на стафида са продълговати като топка за ръгби. Има и годжи плодове, които имат формата на малка чушка. Плодовете често са напълно кръгли.

Смята се, че има 85 вида годжи в Азия и 15 вида в Северна и Централна Америка. Поради тази географска дисперсия е възможно годжи да е довел групи, мигриращи от Азия до Северна Америка, или с лодка, или през Беринговия мост.

Годжи са забележително приспособими. Справят се добре както в суровата суха пустиня, така и в тропиците. Понасят и мразовита зима. Може би най-интересният факт е, че годжи може да се справи с такива големи дневни температурни колебания като 22 градуса по Целзий.

История

Историята на азиатските сортове е по-добре документирана, изследвана и посветена в легендите и фолклора, но както азиатските, така и американските сортове годжи заслужават специално внимание, тъй като тяхната история и ползи за здравето са много богати.

Годжи е категоризиран под рода Lycium (или Lyceum) в латинската система за класификация. Думата Лицей от гръцки произход означава „училище за обучение“. И това е, което майсторите на китайското билколечение вярваха, че годжи може да осигури. Според легендата човек може да се приспособи към фармакопеята на билковите данни, съдържащи се в дадено растение, просто като яде годжи плодове. В допълнение, някои вярват, че ако някой изучава, отглежда и яде годжи, годжи е в състояние да го научи на основните принципи на китайското билколечение.

Азиатски годжи

Китайците, монголците и тибетците отглеждат алкалното растение годжи поради изключителната хранителна стойност на плодовете, богатия червено-оранжев цвят и приятния пълен вкус в продължение на около 5000 години. За да съхранява плодовете, годжи често се суши, докато има структура, подобна на изсушените стафиди.

Годжи също се отглежда в Тибет и е признат от Тибетското медицинско училище в Лхаса като суперхрана от две хиляди и петстотин години. Смята се, че сортът годжи Lycium barbarum е роден в Тибет. В Тибет всъщност се отглеждат само годжи, увити под марката Tibet Authentic. Други годжи с надпис "тибетски" се отглеждат в Монголия или Китай.

Американски годжи

Американските сортове годжи са концентрирани предимно в пустинята в югозападната част на САЩ, а някои видове присъстват и в западните пустини на Мексико и Южна Америка. Годжи е бил важен източник на храна за почти всички индиански племена в югозападната пустиня, включително хопи, апачи, супаи, хохокам, пима, анасази, навахо, зуни и много други.

Важният Apache Geronimo е роден в един от районите на Америка с най-гъстата поява на диви годжи. Племето Apache е известно с това, че притежава невероятна сила, сръчност, дълголетие и умения за оцеляване.

Ползи за здравето

Годжи е "адаптоген", термин, използван в света на лечебните растения за описание на вещество с комбинация от терапевтични ефекти върху човешкото тяло. Адаптогенът стимулира и укрепва тялото, като същевременно помага на тялото да се справя по-лесно със стреса, като поддържа надбъбречните жлези. В китайската медицина годжи е известен с това, че хармонизира и увеличава енергията на надбъбречните жлези и бъбреците, което води до повишена устойчивост, сила, дълголетие и сексуална енергия.

Като цяло, годжи бери укрепват имунитета, повишават алкалността и жизнеността, осигуряват защита на черния дроб, подобряват зрението и качеството на кръвта, осигуряват съединения против стареене и имат много други невероятни свойства.

Въпреки че често се препоръчват при хронични заболявания като чернодробни или бъбречни заболявания, слаби стави и крака, проблеми с кръста, гадене и шум в ушите, главоболие, безсъние, високо кръвно налягане, туберкулоза и импотентност, плодовете не се използват за лечение на заболявания или лошо здраве като такива. Основната им полза за здравето е да подхранват тялото - да подпомагат тялото в собственото му лечение, като осигуряват изненадващ набор от необикновени хранителни вещества.

Годжи е може би най-богатият на хранителни вещества ягодоплоден плод на планетата. Вкусът му е отличен и е добре балансиран за почти всички видове тяло, кръвни групи и метаболизъм. Той е пълен източник на протеини и съдържа 19 различни аминокиселини (наравно с пчелния прашец) и всичките 8 незаменими аминокиселини (като стимулиращ надбъбреците фенилаланин и серотонин, изграждащ триптофан). Годжи бери може да съдържа 21 или повече микроелемента (основните са цинк, желязо, мед, калций, германий, селен и фосфор), както и витамини В1, В2, В6 и витамин Е.

Противно на твърденията за интернет маркетинг, сушеният годжи не е богат източник на витамин С. Поради витамин С Дейвид Улф три пъти тества различни дози сушен органичен годжи в лаборатории и установява, че съдържанието му е почти нулево.

В зависимост от вида и условията на растеж, зрелите годжи могат да съдържат около 11 mg кръвотворно желязо на 100 грама (2-3 шепи), както и бета-ситостерол (противовъзпалително средство), линолова киселина (есенциална мастна киселина), антистареещи сесквитерпеноиди (циперон, солаветивон), чернодробно лечение с бетаин (0,1 процента) и антиоксидантни тетратерпеноиди (зеаксантин, физалин). Годжи е една от храните с най-високо съдържание на антиоксиданти в света. Те обикновено съдържат два до четири пъти повече антиоксиданти от боровинките.

Годжи съдържа дълговерижни захари, известни като полизахариди, които укрепват имунната система. Захарите с къса и дълга верига, които съдържа годжи, включват: D-рамноза, D-ксилоза, D-арабиноза, D-фукоза, D-глюкоза и D-галактоза. От захарите, открити в опитомените годжи, около 36% са онези интересни захари с дълга верига - полизахариди. Процентът е по-висок при дивите сортове годжи.

С напредването на възрастта ние произвеждаме все по-малко човешки хормон на растежа (HRM). Намаляването на нивата на LR е свързано с признаци на стареене. Годжи е единствената известна храна, която помага да се стимулира човешкото тяло да произвежда по естествен път повече LRH. Самият този фактор прави годжи може би най-важната суперхрана против стареене в света.

Как да приемате годжи

Поради тяхната история, годжи и продуктите от годжи като подобряваща адаптогенна суперхрана могат да се консумират ежедневно. Адекватен дневен прием на сушени годжи плодове е 15-45 грама (шепа). Обикновено се основава на четири до шест сушени плодове на грам.

От началото на историята хората са използвали годжи за приготвяне на чай, супа и вино или просто са го дъвчели като стафиди. Годжи може да се използва като други сушени плодове, като закуски или да се смесва в рецепти или смутита.

Изглежда, че има известна истина в традиционния китайски възглед, че ако сушените годжи се добавят към други ястия или ястия, храносмилането ще се подобри. Годжи изглежда привлича храносмилателни сокове към стомаха и червата. Д-р Iichiroh Ohhira, японски учен, който изучава бактерии от почти 40 години, включва полезни бактерии заедно с годжи в своите отлични пробиотични рецепти.

Органичните годжи могат да се смесват с какао на зърна и/или много други суперхрани, сушени плодове, ядки и семена, за да се приготви смес за пътуване с годжи. Какаовите зърна са особено подходящи за годжи плодове. Благодарение на комбинираното си съдържание на антиоксиданти, какаото и годжи образуват отлично освежаване за самолетите.

Изсушените годжи могат да се смесват директно в смутита, сокове и еликсири. Достатъчно силен миксер напълно смесва изсушения годжи в напитка.

Годжи може да се накисне във вода, за да се хидратира отново. Водата Годжи е чудесно овлажняваща напитка и може да се използва и като основа за супа бульон.

Годжи бери са отлична съставка в чайовете. Какъвто и чай да направите, хвърлете 10 до 20 годжи плодове в сместа и забележете как те премахват горчивината от лечебните билки и как подчертават и синергизират всички съставки на чая. Също така, опитайте да пиете чай годжи сами. През лятото леденият чай годжи е много приятен. Пиенето на чай е лесен начин да направите годжи полизахаридите по-достъпни за човешкото тяло, защото те се излугват от плодовете в гореща вода.

Витарен тип

Годжи вода според Дейвид Улф
1 голяма шепа годжи
3 чаши вода
Киснете поне 2-4 часа във вода със стайна температура и разбърквайте от време на време. Изсипете през сито, за да премахнете плодовете. Използвайте годжи вода като основа за смутито.
Добавете към водата годжи:
1-2 чаши от любимите ви плодове
1 PL суров мед или сироп от якон
Te ванилов биберон без семена
Смесете всички съставки в миксер с висока производителност до фина смес. Можете също да добавите любимите си суперхрани като конопени семена, шоколад на прах, протеин на прах или зелена суперхрана на прах.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.