Гнездо на елда
Готвя елда от дете, защото в Украйна елдата често се използва като зърнена култура за готвене с пшеница, ечемик и сурово зърно.
Препоръчваме ви да прочетете: Деликатеси от брашно от елда
Сурови материали:
- 200 г елда
- 400 мл вода
- 300 г гъби (или други гъби)
- 2 червени чушки
- 1 глава лук
- 2 PL необработен зехтин
- 1 PL нарязан магданоз
- рукола като гарнитура за салата
- сол пипер
Тази рецепта има два етапа на готвене: приготвяне на елда и гъбен сос.
Приготвяне на елдата
Има един прост и дори по-здравословен начин за приготвяне на елда. Ако нямаме много време, просто слагаме елдата в тиган, добавяме 400 мл вода и щипка сол. Поддържаме среден огън и когато водата започне да кипи, намаляваме огъня до средно ниво. Когато водата започне да се изпарява и катарамата е видимо мека: дълбоко вдишване и издишване, защото нашата елда е готова. Въпреки че е вярно, че има друг много по-здравословен начин за приготвяне на тази страхотна зърнена култура. Просто слагаме елдата в голяма купа, добавяме малко сол и заливаме с около 250 мл вряща вода (елдата трябва да се излива с вода точно над повърхността). Покрийте купата с чиния или капак, за да постигнете „ефект на сауна“ и елдата ще бъде готова за употреба след 5 часа.
Гъбен сос
Нарежете лука на малки кубчета, чушките на средни кубчета, а гъбите на по-големи кубчета. Запържете лука в зехтина, докато достигне златист оттенък. Добавете пипер и покрийте с капак. Поддържаме на слаб огън 5 минути. Добавете гъбите, разбъркайте всичко заедно, покрийте отново и оставете да се готви още 10 минути. След това добавете елдата, малко зехтин, магданоз, сол и подправки на вкус. Смесете всички съставки, покрийте с капак и оставете да се готви още 10 минути на много ниска температура. В средата на плочата оформяме гнезда от елда. Подредете салата от рукола около всяко гнездо (приготвяне на салата: поръсете рукола с малко зехтин, лимонов сок и сол).
Препоръчваме да прочетете: Преоткрита елда
Автор на статията
Алеся Волпи Радковска
Алеся Волпи е родена в Украйна и започва да посещава първите си уроци по танци на четиригодишна възраст. Тя никога не се задържа само с един танцов стил, но се опита да се усъвършенства в различни танцови стилове: модерен танц, хип-хоп, танцхол, реге тон, балет и накрая twerk. За да създаде идеално балансиран начин на живот за всяка жена, Алеся обиколи целия свят, за да изучи различни форми на начин на живот и да разбере кое работи най-добре за жени от различни националности. Днес Алеся е професионален хореограф, фитнес инструктор и диетолог. Тя живее в Словакия със съпруга си и двегодишния си син. През 2015 г. Алеся създаде нов секси и стимулиращ танцов фитнес начин на живот - GLAMNESS.