Човек, който не страда от цьолиакия, обикновено не трябва да се притеснява дали диетата му съдържа глутен. Но според последните медицински изследвания много по-висок процент от населението страда от определено ниво на непоносимост към този протеин, отколкото обикновено се съобщава. Прояви като коремна болка, главоболие, алергични кожни реакции, диария или запек, приписани на други причини или не им се обръща внимание.
Храните с високо съдържание на глутен имат неблагоприятно въздействие върху всички нас, въпреки че може да не сме наясно с това. Те консумират, изчерпват витамин В, снабдяват ни само с празни калории, така че могат да допринесат за наднормено тегло, лошо храносмилане, алергии, диабет и дори анемия.
За съжаление избягването на глутена не е толкова лесно, колкото може да изглежда. Глутенът може да се намери не само в сладкиши, сладкарски изделия и тестени изделия, но и в много храни, където изобщо не бихме очаквали. Пудингите, месни продукти, сосове, горчица, кетчуп, дъвки, някои видове алкохол и меки сирена, сладолед и дори лекарства съдържат добавки или стабилизатори, съдържащи глутен. Ситуацията с целиакиите е още по-сложна, тъй като заедно с повишената чувствителност към глутен често има непоносимост към други храни (мая, гъби, соя, яйца или мляко).
Ние ви предлагаме широка гама от естествено безглутенови храни, както и продукти без глутен от Jordans, Schnitzer и Nominal.