стикер

Глутенът или глутенът е протеинов комплекс, който съдържа повърхностната част на зърнените култури, особено пшеница, ръж и ечемик. Това е едно от проблемните вещества в храната, тъй като хората, които имат проблем с непоносимостта или дори алергията към него, се увеличават.

Разликата между цьолиакия и глутенова алергия е, че първата диагноза принадлежи на автоимунни, а втората на алергологични заболявания. Целиакия е непоносимост към глутен, а целиакия толерира малко количество глутен. Въпреки това, в случай на алергия към глутен, пациентът не понася дори малко проследяващо количество глутен в диетата и следователно трябва да следва още по-строга безглутенова диета от целиакия. Алергиите към глутен нямат положителна находка след вземане на проба от тънки черва, те имат само определени специфични кръвни антитела, които са типични за алергията към глутен. Докато целиакия е болест през целия живот, страдащите от алергия към глутен се надяват, че с течение на времето ще успеят да се върнат към нормална диета. Например, децата могат да растат от алергии.

Четири нива на диагностика

Диагнозата на целиакия се състои от четири етапа: Пациентът обикновено идва в амбулаторията със съответно подозрение за заболяване. със симптоми. Проблемът е, че типичните стомашно-чревни прояви на цьолиакия като повтаряща се диария, подут корем, загуба на апетит, загуба на тегло или запек са по-чести при децата и много пациенти изобщо нямат такива. Това е и причината, поради която целиакия понякога може да бъде открита при 40-, 50-годишни възрастни, които отдавна страдат от различни необясними здравословни проблеми. Никой не ги е свързвал с цьолиакия.

Нетипични не-стомашно-чревни проблеми, причинени от цьолиакия, са дефекти на емайла на постоянните зъби, повтарящи се афти, изтъняване на костите, анемия, безплодие, дори епилепсия без отговор. Целиакия дори е свързана с други автоимунни заболявания и синдроми като диабет тип 1, ревматоидни заболявания, някои заболявания на щитовидната жлеза, синдром на Търнър, синдром на Даун и други подобни.

Вторият етап в диагнозата е вземането на кръвни проби за антитела, серологията. В случай на повишени антитела, биопсията следва третото, вземане на проби от тънките черва. Лигавицата на тънките черва съдържа милиони вили, малки израстъци на лигавицата, които увеличават повърхността на червата, за да абсорбират хранителни вещества. Тъй като глутенът е неприемлив за пациент с цьолиакия, резултатът е възпаление, което унищожава ворсинките в тънките черва, те се „изглаждат“. Разбира се, трябва да се внимава да се постави тази диагноза, докато диетата все още съдържа глутен, в противен случай резултатът ще бъде "фалшиво отрицателен".

Доказателство за цьолиакия е и положителният отговор на организма към безглутенова диета, т.е. изчезването на здравословни проблеми. Елиминирането на глутена от диетата е единственото възможно лечение на цьолиакия. В този случай увреденото черво може да бъде напълно регенерирано през различни интервали от време.

Представяне на глутен на бебета

Целиакията много често се свързва с непоносимост към лактоза, така че ако храносмилателните проблеми не бъдат коригирани чрез спазване на безглутенова диета, кравето мляко и млечните продукти могат да бъдат проблем. Дори при диагнози като диабет тип 1, тиреоидит, мигрена, спонтанни аборти, епилепсия или синдром на раздразнените черва, трябва да се има предвид целиакия, тъй като тези заболявания са.

Въвеждането на глутен в диетите на кърмачетата е много обсъждана тема във всички „бебешки форуми“. Доскоро това се препоръчваше едва след края на 7-ия месец от живота. Понастоящем се счита, че най-важното е, че малки количества глутен се въвеждат по време на едновременно кърмене между 4-ия и 7-ия месец от живота на детето, напр. под формата на коричка хляб. Според имунолозите това води до един вид хипосенсибилизация, което е принципът на лечение на страдащите от алергии - прилагането на малки дози алергени, към които тялото постепенно свиква. Кърмата съдържа голямо количество имунологично активни вещества, които имат противовъзпалително, антиинфекциозно и имуномодулиращо действие. Играе важна роля в процеса на въвеждане на глутен. Следователно майката също трябва да планира периода на въвеждане на глутен в диетата според това колко дълго иска да кърми.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.