глухарчетата

Глухарчетата често могат да озарят цялата поляна до злато. Като дете ние плетахме венци с глухарчета или букет от тях, за да зарадваме майка си. Глухарчетата обаче имат и друг чудесен начин за използване - салата от глухарче или мед, който можете да приготвите сами вкъщи.

Глухарче мед

Този вид мед няма много общо с пчелите, но има страхотен вкус. Основата е достатъчно глухарчета. Идеално е обаче да ги събирате на горска поляна, а не близо до пътя. Събираме цветя сутрин, избираме развити парчета в горната част на цъфтежа.

Какво ни трябва?

  • 350 - 400 глухарчета
  • 1,5 кг гранулирана захар
  • 2 лимона
  • 1 портокал
  • 1,5 л вода

Как да го направя?

Отделете събраните глухарчета от стъблата и изплакнете обилно. След това ги слагаме в саксия. Обелете портокала и лимоните (но който иска, може и да ги остави с кората, която трябва да се изтърка старателно), нарязани на колелца и поставени върху глухарчета.

Добавете около литър и половина вода и варете около 5-10 минути. След това оставете цялата смес да престои поне 12 часа, но е идеална и за по-дълъг, тих ден.

След това прецедете сместа през кърпа или марля и я изцедете старателно, така че да не пропилее и капка отвара. След това добавете захарта и гответе с периодично разбъркване около 1,5 часа на умерен огън (сместа трябва да заври). Ако на повърхността се образува пяна, отстранете я.

След около час и половина медът е готов - изсипете го в чаши и затворете.

Медът от глухарче е чудесен за хляб, но също и за орлови нокти или други сладки деликатеси. Може да се използва и като подсладител в чая - просто, можете да го използвате като класически мед.

Салата от глухарче

За салата от глухарче, разбира се, се нуждаем от свежи и здравословни листа от глухарче. Може би деца или внуци ще ви помогнат с колекцията си. Какво ще добавите към салатата зависи от вашите вкусове, но можете да опитате по този начин а ла никойз.

Имаме нужда (около една порция):

  • Няколко шепи пресни листа от глухарче
  • Варени по-големи картофи
  • Твърдо сварено яйце
  • Около една трета от консервиран тон в собствен сок
  • Домат
  • Пресен лук

За поливане:

  • Зехтин
  • Оцет
  • Сол
  • Френска горчица

Как да го направя?

Измиваме листата и ги късаме на по-малки парчета. Нарежете домата и лука, добавете рибата тон и разбъркайте. Смесете солта в оцета, добавете същото количество зехтин и малко дижонска горчица. Разбъркайте добре, сложете в салатата и отново разбъркайте. Нарежете яйцето на твърдо октоподи и украсете със салата.

Чай от глухарче

Има положителен ефект върху храносмилането и образуването и отделянето на жлъчка, има диуретични ефекти. Подходящ е при заболявания на далака, черния дроб, бъбреците, подагра, ревматизъм и хронична екзема. Направи си собствен. Всеки може да събира глухарчета и да ги оставя да изсъхнат. Суши се на хладно и тъмно място. Вече събираме билети през май, трябва да изчакаме до август за корена.

Знаете ли и интересна рецепта за използване на глухарчета? Споделете го с други читатели в дискусията под статията.