Глюкозен сироп първоначално се използва в Америка и представлява голям интерес за нея, тъй като е евтин. Служеше като подсладител. В днешно време глюкозният сироп може да служи и като подсладител, но може да се намери и в други продукти.
Глюкозен сироп или иначе наречен глюкозо-фруктозен сироп може да се намери и в някои сладкиши като бисквити, кисело мляко и дори месни продукти.
Глюкозата и фруктозата, присъстващи в глюкозния сироп, трябва да имат същото съотношение и еднакви калории.
След като приеме глюкоза и фруктоза от обикновена захар, тялото първо трябва да ги разгради, за да може да я поеме в кръвта. Що се отнася до глюкозно-фруктозния сироп, тялото не трябва да разгражда нищо и отива директно в кръвния поток.
Намерих статия в интернет, в която се казва, че глюкозният сироп не е толкова здравословен. Не съм експерт, който да опровергае, че това не е така или че глюкозният сироп е наистина вреден.
Първо ще спомена защо трябва да бъдем СРЕЩУ глюкозен сироп.
Докато пиша, всъщност не знам дали е истина и да ви кажа, че е страхотно да имате глюкозен сироп у дома, това не е всичко. Една страница пише, че са провеждали експерименти върху глюкозо-фруктозен сироп при мишки. На едната група обикновено се дава глюкозен сироп в диетата, а на другата група се дава конвенционална захар. Твърди се, че мишките с класическа захар са били по-здрави от тези, хранени с глюкозен сироп.
От друга страна, има твърдението, че глюкозният сироп не представлява заплаха за човешкото тяло. Глюкозата и фруктозата не трябва да се разграждат след приема на този глюкозен сироп и следователно сиропът е по-лесен за смилане. Вероятно вероятно, когато говорим за биологичното качество на този продукт
Подсладители като глюкозо-фруктозен сироп се използват например при производството на сладкарски изделия, не само за да им придадат типичната им сладост. Дори се добавят други видове подсладители, за да придадат на бонбоните желаната консистенция и вкус.
За направата на сиропи се използват различни видове нишесте. В Словакия например се използва пшенично нишесте.
Ще се върна на въпроса защо трябва да избягваме глюкозо-фруктозния сироп:
Наистина ли е вреден глюкозният сироп? Въпреки че глюкозният сироп се прави от генетично модифицирана царевица, намерих друга статия в интернет срещу този сироп, че според изследователите той съдържа много живак, което води до мозъчни заболявания и аутизъм.
Преди всичко мисля, че ако искаме да се храним здравословно, защо да не се храним излишно с бонбони с глюкозен сироп или месо, в което също може да се намери сироп. По-добре пропуснете тази диета и вземете малко плодове или зеленчуци. Разбира се, ако приемате този сироп само в малки количества в комбинация със здравословна диета, това не би трябвало да ви навреди.
Ако използвате и глюкозен сироп у дома, по-добре го заменете с меласа, кленов сироп или друг подсладител. Вкусът на тези подсладители е отличен и не е вреден за здравето.