Мислите ли също, че дрехите ви по някакъв начин са се свили напоследък? Ще бъде ли виновна пералня? Или прах за пране? Току-що развихрихте ли вкусовете си, не се противопоставихте на деликатеси или сладкиши на скара и резултатът е затлъстяването? Количеството консумирана храна може да не е виновно за нейния гликемичен индекс. Гликемичният индекс и затлъстяването обаче са много тясно свързани.
Колко вече са се опитали да отслабнат. Когато ги попитате как го правят, повечето ще ви кажат, че са на диета. И то само един. Мнозина вече са опитали няколко различни диети и нищо. Нищо не работи. По този начин те забравят такова важно нещо като гликемичния индекс на храната. Всяка храна има способността да повишава нивата на кръвната захар след консумация.
Ако нивото на кръвната захар, наричана още гликемия, рязко се повиши, тялото ни реагира, като произвежда инсулин. Този хормон гарантира, че кръвната захар, т.е. глюкозата, навлиза в клетките и те след това я използват като източник на енергия. Ако обаче в кръвта има твърде много глюкоза и клетките не я консумират веднага, тя се превръща в мазнина и се съхранява. Затлъстяването се развива.
Но не всяка храна също повишава нивата на кръвната захар. По този начин неговият гликемичен индекс е различен и се обозначава с число. Въпреки това, храни с нисък гликемичен индекс обикновено се считат за по-полезни. Не само по отношение на затлъстяването и отслабването, но и по отношение на здравословното хранене и поддържането на оптимално телесно тегло. Храните с висок гликемичен индекс обаче допринасят за появата и развитието както на затлъстяването, така и на други цивилизационни заболявания. Най-често срещаният е диабетът, т.е. диабетът.
Така че, ако се грижите за добро здраве или ако сте с наднормено тегло и искате да отслабнете наистина ефективно, наблюдавайте гликемичния индекс на храните, които ядете. Можете да следвате таблиците, налични в Интернет или в книги.
Постепенно ще откриете, че не само гликемичният индекс и загубата на тегло са свързани, но и гликемичният индекс и вашето настроение или цялостна енергия. Ще се чувствате страхотно и заредени с енергия след храни с висок гликемичен индекс, но това усещане ще ви трае много кратко време. Вашата захар, т.е. енергията ви, бързо се изразходва и умората започва. И разбира се сладкото. Омагьосаният кръг се затваря. За един гладен и уморен човек не мисли за отслабване, а за храна.