Вместо препоръчителната дата на годност, опаковката ще ви каже дали продуктът все още е наистина консуматив.

хранителните

Германия иска да намали наполовина изхвърлените храни до 2030 г. Федералният министър Кристиан Шмид планира да премахне датата на минимална трайност.

Според проучване, проведено от Министерството на храните и земеделието, през 2012 г. всеки германец е изхвърлил до 82 кг храна, което е приблизително равностойността на 235 евро на човек. До половината са плодове и зеленчуци, последвани от тестени изделия и хляб.

Министър Шмид е убеден, че храната е годна за консумация дълго след като надвиши т.нар датата на минимална трайност, декларирана на опаковката. „Изхвърляме маси храна само защото производителите са създали прекалено голяма граница на безопасност“, каза Шмид пред германските медии.

Датата на минимална трайност действа в Германия повече от 30 години. Според министъра обаче само минимум потребители знаят, че всъщност могат да консумират храна дори след това време.

Проучване, проведено от Европейската комисия миналата година за борба с хранителните отпадъци, показа, че само 47% от европейците знаят, че храната е годна за консумация след датата на минимална трайност, ако се съхранява правилно. Словаците разбират това наименование още по-малко. Само 38% от анкетираните отговориха правилно.

Датата всъщност показва времето, до което неотворената и правилно съхранявана храна запазва специфичния си вкус, цвят или мирис. Продукти като захар или сол, които са относително устойчиви, нямат този етикет върху опаковката си. Производителите посочват само датата на производство.

Ние сме твърде внимателни?

За нетрайните храни германският министър иска да въведе срок на годност, който отчита "реалната информация за потребителите".

Федералната асоциация на германските търговци на храни обаче отхвърля всякакви промени, като казва, че информацията върху опаковките, като инструкции за това как да се съхраняват храни, е важен инструмент за потребителите да правят "информирани покупки".

Реформирането на датите на потребление не е единствената промяна, която Schmidt иска да направи, за да намали разхищаването на храни. Министърът призова производителите да започнат да поставят електронни чипове в опаковките на продукти като кисело мляко, което ще покаже на потребителя чрез цветна скала дали продуктът все още е подходящ за консумация.

Министерството на Шмид вече е инвестирало около 10 милиона евро в научни изследвания, според германския EurActiv, за да донесе етикетите на пазара в рамките на три години.

Основната идея е, че електронният чип в опаковката ще анализира съдържанието на храната си и постепенно ще промени цвета си от зелен на червен. Това ще позволи на потребителя да реши дали продуктът все още е годен за консумация или не.

Няма да е възможно без партньори

Германия е наясно, че не може сама да предприеме подобна стъпка в единния европейски пазар. Шмид обаче се надява, че работата по проекта ще се развие през следващите няколко месеца до точката, в която ще може да предложи подобна мярка на европейско ниво.

Заедно с Холандия, Швеция и други страни, Берлин още през 2014 г. подкрепи инициативата за промяна на датите с минимална трайност. Те поискаха освобождаване, наред с други неща, за опаковане на кафе, тестени изделия или ориз.

Те също така вероятно ще получат подкрепа от Франция и Италия, които въведоха строги мерки за намаляване на разхищаването на храни. Супермаркетите в тези страни нямат право да изхвърлят храна. Точно преди изтичането на срока на годност те могат да ги продадат на по-ниски цени, след което трябва да ги дарят на благотворителни организации или като храна за животни или в компост. Подобни мерки се планира да бъдат въведени от новия австрийски министър на земеделието Андреа Рупрехтер.