Този път приготвих здравословен и свеж деликатес. Имах вкус към пица и торта едновременно => Quiche излезе от него ?
Харесвайте го, ето една проста рецепта.
- 100g брашно от амарант
- 100g пълнозърнесто брашно от спелта (брашното може да се използва същото или да се използва някакъв заместител)
- 100 г масло (не маргарин)
- 1 яйце
- Сол
- Кокосово масло за омазняване на форма за печене
Смесете брашното заедно с маслото, солта и яйцето в еластично тесто на ръка, което след това разстиламе върху намазнена купа.
- 1бр малък хохайдо
- 1 малка тиквичка
- 1 по-голям шалот
- 4-5бр чесън
- 1бр червен пипер
- 4-5бр гъби
- 4 яйца
- Сол
- Билки (лук, лук, магданоз)
- Зехтин
Загрейте зехтина в тиган и добавете нарязан чесън и шалот. Оставете да се пече до златисто кафяво (около 3-4 минути) и след това разпределете тази смес върху тестото.
Изсипете гореспоменатите зеленчуци и гъби в същия тиган (добавете отново масло), посолете и оставете да къкри за около 5 минути.
Така изпарената смес изсипете равномерно върху тестото и печете в предварително загрята фурна (180 градуса) за 30 минути.
По време на печенето приготвяме яйца в купа, които смесваме с вилица заедно със сол и билки в стотинка смес и я изсипваме върху тестото 10 минути преди края на печенето.
В плънката използвах прясно овче сирене, което поставих нарязано върху зеленчуците преди печене във фурната. Той се разпръсна хубаво. Като алтернатива можете да използвате моцарела или друг вид сирене на вкус. ?
Приятен апетит!
И ето как изглеждаше, когато го извадих от фурната ... известен? ♀️