Природни науки »Биология
- образуват отделна империя;
- гъби изследва микология/mykos = гъба, logos = наука /;
- те са: еукариотни, хетеротрофни, тялото им е едноклетъчно или многоклетъчно стелка;
Характерни характеристики на гъбите:
- никога не съдържа пластиди, нито асимилационни багрила, не са способни на фотосинтеза (хетеротрофия);
- продуктът на гъбичния метаболизъм е подобен на този на животните гликоген, друг запас са маслата;
- в клетъчната стена на гъбичките преобладава хитин, не целулоза, както при растенията;
Размножаване на гъбички
Безполови размножаване - чрез разделяне на клетките на 2 дъщерни клетки
- окулиране;
- части от хифи;
- спори - те могат да бъдат и подвижни/зооспори/или неподвижни - най-често срещаните спори са конидии;
Полово размножаване - се осъществява чрез сливане на зародишни клетки;
- в зависимост от размера и формата на гаметите може да бъде - изогамия, анизогамия, оогамия;
изогамия - две движещи се гамети се сливат - с еднаква форма и размер;
анизогамия - две движещи се гамети с различна форма и размер се сливат;
оогамия - обединява по-големи неподвижни с по-малки подвижни;
Гъбите се характеризират с полов процес, при който обединява цялото съдържание на гениталиите - първо се слива цитоплазмата, много по-късно ядрата се сливат/мицелът с едно ядро е първичен, с две ядра - вторичен /.
СИСТЕМА ЗА ГЪБИ - гъбите образуват отделна група организми; системата е сложна, постоянно се променя;
ОТДЕЛ: СЛИЗОВКИ/MYXOMYCOTA/
- Те са най-простите гъби, едноклетъчни или стелки плазмодия;
- живеят сапрофитно или паразитно - върху растения;
Тумори
- те са паразитни, причиняват значителни щети на селското стопанство;
- причиняват рак на растенията, особено семейството на зелето - зеле, зеле, колраби, карфиол;
- принадлежи тук картофен рак - това е причината за рака на картофите - заразените кълнове от картофени грудки се превръщат в пълни със спори тумори - те разпространяват болестта и могат да оцелеят в почвата до 20 години - причиняват значителни щети на посевите;
ОТДЕЛ: РЯСОВКИ/OOMYCETES/
- ясно демонстрират прехода на гъбички от водната среда към сушата;
- живеят сапрофитно или паразитно - върху водни растения и малки животни;
- принадлежи тук хниловка в изобилие - могат да живеят върху органични остатъци във водата, когато са пренаселени по хрилете на аквариумните риби - да причинят тяхната смърт;
- сухоземни паразитни гъби - Plasmopara viničová, т.нар perenospora - причинява заболяване на лозата - проявява се в маслени петна по листата на лозата;
- картофена фитофтора - заразява листата на картофите и доматите - кафяви и умират;
ОТДЕЛ: СОБСТВЕНИ ГЪБИ/EUMYCOTA/
- стелката е влакнеста, рядко едноклетъчна - мая;
- хифите са богато разклонени-предимно отделни/отделни клетки са едноядрени или двуядрени/
- плетеница от гъбични влакна създава мицел;
Размножаване
Безполово размножаване
спори - конидии;
- аскоспорите - спори с форма на джоб - образуват своите джобни гъби;
- базидиоспори - образувани от техните базидий гъби;
пъпка - мая;
Полово размножаване
тя е сложна и специфична за отделните класове на отделението, обикновено цялото съдържание на гениталиите се обединява;
КЛАСОВЕ: СВЪРЗВАНЕ НА ФОРМИ
ДЖОБНИ ГЪБИ
БАЗНИ ГЪБИ
КЛАС: ЗИГОМИЦЕТИ - плесени
- са микроскопични, предимно сапрофитни; някаква паразитна причина микоза при хората;
- образуват се голям брой спори, които възникват по време на безполово размножаване - те присъстват в праха, при чувствителни хора те могат да причинят алергии;
- гъбичките растат върху гниещи органични субстрати - плодове, зеленчуци, мляко, сирене, хляб;
Плесен за глава - живее от неправилно съхранена/гниеща/храна - влажен хляб, зеленчуци, конфитюр - мицелът създава белезникави кожести покрития, от които израстват стъбла, завършени с черни глави, които се виждат с просто око.
КЛАС: ДЖОБИ/АСКОМИЦЕТИ /
- важна особеност е образуването на специални спори - торбички/аскус /;
- в джоба има 8 спори - аскоспори;
- освен аскоспорите, те образуват и конидии - на специфични носители - конидиофори;
- торбите със спори обикновено се съхраняват във фирми, които могат да имат - сферични, с форма на чаша, с форма на банка;
- торбите могат свободно да се разпръснат в плодните тела или да образуват спорообразен слой - тециум;
- броят на представителите е джобни гъби най-многобройни група гъби;
Важна серия джобни гъби:
РАБОТА: ГЪБИ ДРЕЖДА-ГЪБИЦИ/САХАРОМИЦЕТИ/- мая;
- стелката е оформена от една клетка, те се размножават чрез пъпки;
- имат ферментационни способности, които се използват във ферментационните биотехнологии в храните, селското стопанство и фуражите;
Бирена мая - използвани за:
- ферментация на малц по време на варене на бира;
- за производството на хлебна мая - пресована мая с обикновено брашно;
Винена мая - намерен див в дивата природа върху гроздови плодове;
- причинява т.нар. алкохолна ферментация - разгражда захарите до образуване на алкохол и CO2 - производство на вино;
Маята и бактериите се използват при производството на кисело мляко и кефир. Поради високото съдържание на витамини/В/се приготвят и дрожди витаминни лекарства.
Много естествено възникващи дрожди са опасни за хората. Те са причина за много неприятни болести от дрожди. Например, видовете от рода CANDIDA причиняват човешки кожни и белодробни заболявания (Candida albicans).
РАБОТА: ГЪБИ ГЪБИ/EUROTIALES/- paplesne
- те участват в гниенето на плодове, зеленчуци, фуражи, семена и др .;
- предимно сапрофитни гъби;
- някои видове, въпреки че са предимно сапрофитни гъби, произвеждат опасни отрови - микотоксини, които могат да причинят много заболявания, поради което храни, засегнати от папили, не трябва да се консумират дори след отделяне на мицела!
- Това включва гъби, много полезни за хората - видове Penicillium notatum - произвежда антибиотик пеницилин; други видове от този род - Penicillium се използват при производството на сирена - Rockfort, Camembert и други.;
Пеницилинът е открит и потвърден от лечебния му ефект от сър А. Флеминг през 1928 година. Той получава Нобелова награда през 1945 г. за откритието си
- един вид Aspergil черен той е много разпространен - заедно с някои видове от рода Penicillium образува покрития върху храните, като по този начин ги разгражда;
Изправените носители-конидофори растат от мицела на папулите, които произвеждат много спори. Те са причина за различни алергии. Те са част от въздуха - навсякъде.
РАБОТА: ГЪБИ KYJANIČKOTVARÉ/КЛАВИЦИПИТАЛИ/
- джобовете им са разположени в банкови яйцеклетки;
- те са предимно паразитни гъби;
Лилав цианид/Claviceps purpurea/- паразитна гъба - паразитира в тестиса на ръжта;
- тестисът се трансформира в твърда, черникава форма на рог - ергот - съдържа токсични вещества - алкалоиди - фармацевтичната индустрия произвежда лекарства от тях за регулиране на кръвното налягане и намаляване на кървенето;
- ако токсичните алкалоиди попаднат в брашното, те могат да причинят масова смърт на селскостопански животни и хора;
РАБОТА: КАПИТАЛНИ ГЪБИ
- сапрофитни и паразитни гъби;
- джобовете с аскоспори се съхраняват в плодово тяло с форма на чаша - те образуват спорообразен слой - забележимо оцветени - кафяво, червено, зелено;
- това включва и големи месести гъби - техният спорообразен слой наподобява шапка:
- годен за консумация смърч - добра ядлива пролетна гъба;
- отровен бръшлян - сгънатата му шапка наподобява човешки мозък - отровна гъба!
- трюфели са редки гъбички, растат под повърхността на почвата в топли котловини; в грудковите плодни тела торбите със спори са постоянно затворени;
Джобни гъбички причиняват много гъбични заболявания на културни растения - рак на овощни дървета, сива плесен от ягоди, монилиоза/гниене на плодове /, струпясване на ябълки и круши и други.
КЛАС: БАЗИДИОМИЦЕТИ
- много голяма група гъби;
- името произлиза от базидиоспори, които се образуват върху ресничести клетки - базиди - образуват спорообразен слой - химениум;
- базидиите могат да бъдат - едноклетъчни - всички наши гъбовидни гъби ги имат/плодно тяло: дълбоко и шапка /;
- четириклетъчен/разделен /;
Най-важните съвети:
РАБОТА: МЕЖДИННИ ГЪБИ
- имат морфологично разнообразни плодни тела, сапрофитни и паразитни;
Те принадлежат тук trudniky, те имат плодни тела на субстрата отстрани, много от тях унищожават дървесината;
Trúdnikovec pestrý - расте на широколистни дървета, има ярко оцветени плодни тела;
Сяра - в началото на пролетта се появяват жълтоплодни плодни тела, младите, но сочни плодни тела са годни за консумация;
РАБОТА: ГЪБИ ЗА ПЕКАРНИ
- се разграничават плодните тела шапка а дълбочина;
- базидии са разположени на псориазис или тръби;
- по време на растежа на младите плодни тела са защитени частично платно, от които остава като остатък върху възрастното плодно тяло в дълбочина пръстен;
- гъбички също имат цялостно платно - първоначално обгръща цялото младо плодно тяло - по-късно остава остатък на основата на дълбочина - вагина, евентуално малки фрагменти върху шапката;
- вагината и пръстенът са важни морфологични характеристики, които трябва да знаем много добре, когато събираме ядливи гъби;
- често събираните гъби включват много добри ядливи гъби: гъби, каси, плувки, гъби, гъби - от долната страна на шапката има тръби - най-много се събират гъби, сухи гъби, казаци, лютичета;
- най-отровната ни гъба е зелена гъба/проучете признаците и симптомите на отравяне ! /;
- смъртоносните мухомори също включват мухомора, тигърката, голямата копринена буба;
Базидиевите гъби също включват микроскопични паразитни гъби.
- те не произвеждат плодни тела, те се размножават с различни спори;
- те принадлежат тук снети а ръжда;
Снети
- чужди вещества върху висшите растения - те трансформират тестисите/зърното/в огромен брой черно-кафяви спори, стимулират образуването тумори пълни със спори - роговица;
- Пшенично лютиче - спорите се отделят по време на вършитба и достигат здрави зърна (ецване);
- това включва - брашнеста мана по пшеницата, брашнеста мана по ечемик, брашнеста мана по овес;
Ръжда
- за разлика от сеитбата, те образуват няколко вида спори през вегетационния период, те често се редуват между два гостоприемника по време на развитието, напр. тревна ръжда - неговите спори покълват върху листата на дракона през пролетта и след това заразяват житни култури;
значение на гъби:
- гъбички се срещат в почти всички местообитания - в почвата, водата, въздуха/дори и само като спори /, те се намират в телата на растенията, животните и хората;
- има поне толкова, колкото семенните растения, може и повече - те са предимно микроскопични гъби;
- заедно с бактериите те имат незаменима роля редуктори, като по този начин осигурява циркулацията на неорганични вещества в природата;
- биотехнология - хранителна и фармацевтична индустрия;
- хуманна и ветеринарна медицина - антибиотици, цитостатици, витамини и др .;
- гъбичките могат да причинят различни гъбични заболявания - микоза растения, животни и хора;
- много микроскопични гъби произвеждат токсични вещества - микотоксини, които са много опасни;
- други видове гъби се използват в народната изцеление;
- за хората също са важен източник на природни - биологично активни вещества/Стрида гъба /;