Трикове за приготвяне на добри шишарки
- Основата е добра мая. Ако е възможно, пригответе го от прясна мая, за да вкисне по-добре.
- Бъдете последователни в развитието на пътуването си. Движете го добре, така че в него да се образуват малки мехурчета, които ще го направят по-мек и вкусен.
- Добавете малко алкохол към тестото. Можете да използвате кафяв ром или уиски. Това приятно ще овкуси шишарките и ще им придаде по-добър вкус.
- В някои региони го приготвят с няколко супени лъжици заквасена сметана.
- Тестото все още не трябва да е чисто, без други съставки. Ако не поставите сладко върху шишарките, можете да добавите стафиди, боровинки, ядки или парченца шоколад например.
- В Австрия правят шишарки като цяло, без дупки в средата. След това разпределят конфитюр или шоколад директно във вътрешността с помощта на спринцовка.
- След като извадите от маслото, оставете шишарките да капят върху решетката и след това ги поставете върху хартиена кърпа, за да почистите остатъците от масло.
- Смесете пудрата захар с вътрешността на ванилия. Благодарение на това ще мирише красиво и когато го поръсите върху шишарките, това ще подобри вкуса им.
- Можете също така да приготвите шишарки от мая, които използвате, когато печете хляб.
- Вместо сладко, използвайте пресни смесени плодове или пригответе замразената смес от горски плодове заедно със захарта и я изсипете върху шишарките, докато е още гореща.
Каква е разликата между шишарки и ветрила?
Вентилаторите се различават от конусите главно по формата си. Докато изрязваме конусите, кръгчетата, нарязваме тестото на триъгълници или квадрати с вентилаторите. В средата им изрязваме кръст, през който може да премине един от краищата. Освен това в някои региони те се разточват на по-тънък лист, така че да не растат толкова, колкото шишарките. След това вентилаторите просто се поръсват със захар и не се добавя конфитюр.
По-здравословна версия на фурната
Някои хора избягват борови шишарки, защото са много калорични. Те се приготвят от закваска и след това се пържат в големи количества масло, така че със сигурност нямат нищо общо със здравословното хранене. Но животът ни не би бил хубав, ако не се отдадем на подобни прегрешения поне понякога.
Ако търсите опции как да превърнем шишарките в по-здравословна храна, ние ви предлагаме два вида. Първият е да се използва различно брашно. Заменете класическото бяло със зърнени или спелта. Също така избягвайте да пържите тесто в масло. Вместо това продължете с подготовката по класическия начин, но след това поставете изрязаните конуси върху лист мазна хартия. Изпечете малки глухарчета във фурната, така че няма да са толкова мазни.
Gulab jamun - ароматни конуси от Индия
Можете също така да приготвите алтернативи на чужди конуси по време на карнавала. В Индия гулаб джамун е една от традиционните сладкиши.
Пригответе по-твърдо тесто от брашно, мляко, малко масло и използвайте сода за хляб вместо мая. Запържете малки топчета в масло и ги накиснете, докато са горещи, в специален много сладък сироп.
Можете да го приготвите от вода, захар и подправки по ваш избор. Можете да добавите цяла канела, кардамон или карамфил.
Благодарение на това джамуните Gulab са силно ароматни и сиропираната сладост прониква приятно в тестото.
Залабия
Те се правят по много подобен начин. Те са характерни за азиатските страни, но се подготвят и в някои части на Израел. В този случай тестото е същото като при нашите конуси, но отново ще правите от него само по-малки топчета, които можете да ядете като канапета.
След пържене ги потопете в течен мед или захарен сироп, към които добавяте лимонов сок и няколко капки розово масло.
Сладки чуроси с шоколад
От тестото се приготвят мексикански и испански чуро. Напълнете го в сладкарски плик и след това разпределете тази смес директно в горещото масло под формата на по-дълги чукове.
След пърженето ги поръсете с пудра захар и накиснете в разтопен шоколад със сладка сметана. Можете да го подобрите, като добавите ликьор или ситно нарязани ядки.