Има много рецепти за приготвяне на ориз. Опитах и някои, но винаги се връщах към начина, по който ме учи майка ми. Така приготвеният ориз е мек, но рохкав, не лепне, много е вкусен.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Основата е качествен ориз. Използвам кръгъл зърнен ориз Bask или дълъг SOS. Дълго време обаче трябва да добавяте 2 чаши вода на чаша ориз. Размерът на чашата не е важен, просто е въпрос на пропорция, коригирайте според броя на вечерящите.
Загрейте фурната, горещ въздух до 200 градуса по Целзий, електрически до 220. Изплакнете ориза с гореща вода и го оставете да капе върху ситото. Налейте масло в гювеча (без пластмасови части). Ако сервираме ориза с месото без сок, добавяме още олио, в противен случай е достатъчен тънък слой на дъното на гювеча. Загрейте олиото, добавете ориза и печете при непрекъснато бъркане. Добавете гореща вода, сол и добавете вегета (ако също готвим за деца, предпочитаме да добавим Solčanka). Опитайте течността така, че оризът да е достатъчно солен, течността трябва да е малко осолена.
Покрийте гювеча и го поставете във фурната за 25 минути. Ние ще изберем и проверим. Ако оризът изглежда сух по краищата на гювеча, изсипете 1/4 чаша вода по краищата. Ние не смесваме. Покрийте, завийте с кърпа и оставете да престои половин час. Разбъркайте преди сервиране. Не е грешка, ако оризът е малко жълт отдолу и по краищата, той ще се загуби след смесване.