Съдържание на статията

  • Какво представлява диетата GAPS?
  • Защо GAPS?
  • Правила за диета GAPS
  • Какво да ядем и какво да не ядем?
  • Части от диетата GAPS
  • Съвети относно спазването на терапевтичния протокол GAPS
  • Вашите въпроси и нашите отговори

Съвсем ясно е, че това, което ядем, влияе на тялото ни. Прекомерната консумация на мазни храни причинява затлъстяване, но също така запушване на кръвоносните съдове и общ отказ на организма и отново липса на прием на храна, води до недохранване.

gaps

Знаете ли, че това, което имаме в стомаха, значително влияе върху психическото ни състояние? И с двете, Както със здравето, така и с психиката, GAPS диетата може да помогне.

Какво представлява диетата GAPS?

Съкращението GAPS произлиза от английското наименование „Gut And Psychology Syndrome“ и буквалният превод на словашки гласи: „Gut and Psychology Syndrome“.

Диетата се основава на виждането, че нашата чревна микрофлора е свързана с психиката. Подходящи и неподходящи бактерии се образуват в червата въз основа на това, което ядем. Те строят чревна флора, което оказва огромно влияние върху нашата психика и в края на краищата пряко и косвено влияе върху цялостното здраве на човека.

Това означава, че диетата GAPS всъщност не е диета, а специален начин на хранене, благодарение на който е възможно да се възстановите от много заболявания.

Защо GAPS?

Много хора ядат GAPS в продължение на години, някои дори за цял живот, защото това помага да се излекуват много заболявания. Използва се и диетата GAPS при аутизъм, хиперактивност, дислексия и много родители не го позволяват, за да помогнат на детето си.

Други заболявания, които помагат за лечението са:

    автоимунни заболявания = лупус, периартерит нодоза, сциеродермия, язвено възпаление на дебелото черво, психични разстройства и заболявания = хиперактивни разстройства, аутизъм, дислексия, шизофрения, депресия, биполярно разстройство, артрит, хранителни алергии = непоносимост към хистамин, цьолиакия, непоносимост към лактоза, сърдечно-съдови заболявания = висок холестерол, сърцебиене, неравномерен сърдечен ритъм, проблеми с налягането, съдова корозия, слаб имунитет, лошо храносмилане = метеоризъм, подуване на корема, запек, диария, повръщане, синдром на тънките черва,

Правила за диета GAPS

Основният принцип Кетъринг GAPS е изключването на наситени мазнини, зърнени храни, рафинирана захар и лактоза. Той има 2 етапа: уводен, който има 6 фази и пълен, с който продължавате. Храната се приготвя така, че да натоварва червата възможно най-малко, т.е. тя е най-простата и най-добре усвоима.

Цялата диета е задължителна винаги гответе бавно, а ферментацията и варенето са също толкова бавни. Според диетата GAPS най-добрата храна за червата е бульон от кости и месо, но ключът към качествения бульон е дългото и бавно готвене.

Какво да ядем и какво да не ядем?

Както вече споменахме, трябва да извадите от менюто храна, която по принцип знаете, че според собствения ви здрав разум вероятно не е най-здравословната.

Разрешените храни са:

    месо, млечни продукти = масло, масло топено масло, бяло кисело мляко, кефир, масла и мазнини = животински мазнини, кокос и зехтин, почти всички зеленчуци, всички зрели плодовес изключение на авокадо, мед.

Други забранени храни включват:

    пащърнак, картофи, сладки картофи, храни, съдържащи нишесте, всякаква захар, всякакви зърнени култури и зърнени продукти - пригответе хляб напр. от грахово брашно, което вече е широко достъпно в магазините за хранителни стоки BIO, неферментирали млечни продукти, полуфабрикати и консерванти.

Части от диетата GAPS

Кетъринг GAPS тя се състои от две части, уводната и пълната. Всяка част има своето значение и диетата не може да функционира правилно без една от тях. Моля, имайте предвид, че информацията е само ориентировъчна, така че ако решите да се подложите на този тип диета, препоръчваме да закупите книга от авторката на диетата Наташа Кембъл-Макбрайд, наречена Синдром на червата и психологията и някаква книга на тема GAPS диета и рецепти.

1. Уводна част

Тя основната цел е да се отървете от чревни проблеми, респ. за излекуване на увредени черва и възстановяване на правилното им функциониране. Следователно този раздел се фокусира върху приема на храна, която съдържа аминокиселини, желатин, мазнини, глюкозамини, витамини и минерали. Тялото се отървава от всички токсини и отпадъчни продукти. Така че това е детоксикация. Тази част се състои от 6 фази:

  1. фаза, първоначално, се придружава от доход бульон, който трябва да се консумира колкото е възможно повече (включително пиене) и да се използва при готвене. Постепенно се включват и ферментирали храни и млечни продукти, съдържащи пробиотици.
  2. фаза се характеризира чрез включване на други суровини, напр. суровите яйца се добавят към супите, задушеното месо, зеленчуците, рибата, маслото започват да се появяват в менюто.
  3. фаза допълнени от тиквени палачинки, пържено месо, ферментирали зеленчуци,
  4. фаза вече е обогатен от месо на скара и печено, използва се зехтин
  5. фаза е типично чрез добавяне на малка каша под формата на домашно ябълково пюре,
  6. фаза съдържа различни плодове, сушени и сурови.

2. Пълна диета GAPS

Във въвеждащата част ще разберете какво тялото ви получава и обработва лесно и кое не. Храните, които толерирате без никакви проблеми, продължете да ядете и избягвайте другите. Постепенно, в зависимост от вашето здраве и реакции, можете да ги прекласифицирате.

Съвети относно спазването на терапевтичния протокол GAPS

    Комбинирайте сурови, ферментирали и варени зеленчуци с ядене на месо и риба, за да балансирате pH, тъй като рибата и месото отделят и натрупват киселини в тялото. Яжте плодове, но не авокадо между основните хранения, тъй като това нарушава храносмилането. Най-доброто нещо, което трябва да направите, ако зеленчуците и плодовете ви са от вашата градина. Купувайте качествено месо и риба. Всяко основно ястие трябва да съдържа естествени мазнини от месо или масло от гхи, кокосово или студено пресовано зехтин. Животинските мазнини също са ценни, особено свинска мас, лой, масло от гхи, агнешка мазнина и патица. Препоръчително е да пиете по чаша бульон при всяко хранене. Постепенно добавете ферментирали зеленчуци, кисело мляко, кефир, заквасена сметана. Не яжте преработени храни в опаковки, консерви.

Какво представлява маслото от гхи - предимства, употреба, ефекти и цена

Може би сте чували за храна, наречена съответно освободена. освободено масло. Нарича се още масло ghee и е модифицирана версия на редовното масло от краве мляко. Ще ви посъветваме как да направите такова масло, къде да го купите и как да го съхранявате като топено масло.