Функционалните храни стават все по-популярни. Вие ги познавате?
Обикновено срещаме термина здравословна храна, здравословна диета, здравословна храна. Но какво ще кажете за функционалните храни?
Чудите се откъде се е появило всичко? Функционалните храни се коренят в Япония. Японците започнаха да мислят как да накарат възрастните хора да живеят пълноценен живот и в същото време правителството да спести от разходи за здравеопазване. Решението бяха споменатите вече функционални храни и техните компоненти (фибри, витамини, минерали, антиоксиданти, ненаситени мастни киселини), които трябваше да донесат на човек повече от просто енергия и вещества, необходими за жизнените процеси в човешкото тяло.
Добър пример за функционална храна е например овесената каша, която е източник на енергия. Освен това обаче те съдържат и разтворими и неразтворими фибри, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и в същото време благоприятстват храносмилателния тракт.
Препоръчваме да прочетете: Листни зеленчуци като лекарство
Как е при нас?
Засега няма напълно точно определение за това какво представляват функционалните храни. Като цяло обаче те трябва да отговарят на два основни критерия: или за укрепване на здравето като цяло, или за намаляване на риска от заболяване чрез положително въздействие върху поне една телесна функция. Трябва обаче да бъде изпълнено условието това да са обикновено консумирани храни в обичайните количества, а не например хранителни добавки. И така, какво може да се класифицира като функционална храна? Ето няколко примера:
- кисели млека, а също и млечни продукти, които съдържат полезни бактерии, които подобряват имунитета, предпазват от рак на дебелото черво и под.
- плодове и зеленчуци, защото са източник на антиоксиданти, които предпазват клетките от вредните свободни радикали, които причиняват сериозни заболявания
- доматено пюре, защото съдържа ликопен, който предпазва от рак
- сьомга, съдържаща омега ненаситени мастни киселини, които са в полза на сърдечно-съдовата система
- черен шоколад, защото е пълен с антиоксиданти, които са защитници срещу цивилизационните болести
- яйца с повишено съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини, които са от полза за сърцето и кръвоносните съдове