Елда е зърнена култура с произход от Централна Азия. Елдата прочиства кръвта и подпомага бъбречната функция, регулира съсирването на кръвта, понижава холестерола и като цяло укрепва имунната система, помага при хемороиди. Има благоприятен ефект върху сърцето, черния дроб и храносмилателните органи. Не съдържа глутен, препоръчва се и при заболявания на храносмилателната система. Високото съдържание на рутин допринася значително за увеличаване на гъвкавостта на кръвоносните съдове. Като силно алкална храна, той премахва киселините от тялото и по този начин спомага за киселинно-алкалния баланс.
Елда Богат е на фибри, минерали (главно магнезий, цинк, желязо, калций, фосфор, калий) и витамини (В1, В2, Е, С, рутин - витамин Р). Рутинът се съдържа и в корите, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници.
Елда калорично богат - в 100 g съдържа приблизително 350 kcal, съдържа полиненаситени мастни киселини - незаменима линолова киселина (37 - 48%) и линоленова киселина (1,9 - 2,8%), които участват в понижаването на холестерола в кръвта и за профилактика на атеросклероза.
Ефектите на елдата върху здравето
- помага при заболявания на вените и кръвоносните съдове
- премахва кървенето от носа и венците
- укрепва съединителните тъкани
- укрепва потентността и либидото
- подобрява имунитета
- помага при хемороиди и разширени вени
- действа за предотвратяване на ревматизъм и артрит
- предпазва от бактерии
- влияе благоприятно на кръвообращението