По време на периода на по-строги епидемиологични мерки, Mikrovak от Rožňava, член на краткосрочната верига за доставки Farmfoods, отбеляза значително увеличение на търсенето на готови ястия. Разликата между август тази година и октомври е 25% увеличение на продажбите.

криза

Коронарната криза и медийното отразяване на безопасността и хигиената на храните засилиха позициите на местните храни, а интересът на клиентите към пазаруването в малките магазини нараства. „Епидемиологичната ситуация силно засегна сектора на общественото хранене, както операторите, така и клиентите, които са принудени да търсят алтернативни начини на хранене“, казва Николета Легнарова, управляващ директор на Mikrovak, добавяйки: клиентите ще останат лоялни към нас дори след мерките са приключили ".

Готовите ястия се пакетират по патентован шведски начин, който осигурява свежестта и трайността на ястията до 60 дни, без използването на консерванти и стабилизатори. Това е уникална технология, която Mikrovak използва като единствен производител в Словакия.

Това е специален метод за консервиране, използващ патентован метод на готвене и приготвяне на храна директно в опаковката, който поддържа храната свежа и здрава за дълго време. В резултат на това при производството не се използва добавка или консервант. Често използваните процедури за приготвяне и консервиране са готови ястия, изчерпани с витамини, свежест и имат значително съкратен срок на годност.

„Дори и с готовите ястия, нашата цел е да предложим изключително качество, което е характерно за цялата гама Farmfoods. Готовите ястия се приготвят без вещества със задължението да бъдат отбелязани в храната като "Е". Всички основни съставки са от словашки суровини и идват от ферми, полета и производствени съоръжения, асоцииращи фермерите в нашата къса верига на доставки ", добавя Томаш Немет, изпълнителен директор на Farmfoods.

Най-популярните готови ястия на Микровак включват телешки перкелт и перкелт мангадурка, печена шийка, топки Шароле в доматен сос, пикантно пилешко рагу и боб гулаш. Специалитетите от Rožňava като Holúbky z Mangadurcy или Palóc супа също придават значително регионално измерение на ястията. Производството на Mikrovak също се фокусира върху различни изключителни елементи или традиционни национални ястия. Това е една от причините, поради които се предлагат Крупото с пилето на кралете, момчетата Хуспенина, но също така и традиционни френски картофи и сегедски гулаш.

Свежестта е от първостепенно значение

Месото и продуктите от него се доставят на сдружението Farmfoods от член на сдружението - Rožňava производство на месо GET Group. Компанията произвежда повече от 120 вида месни продукти без нитрити, които могат да имат канцерогенен ефект, както и без прекомерни добавки или "echek".

Най-продаваните продукти включват салам Premium Farmfoods, традиционен пастет от черен дроб на Mangadurca, социалистически колбаси, домашно приготвен мазен мехлем от Mangadurca или избрани сушени меса. Пресното непреработено месо от нашите животни също е важен елемент.

„Нашата цел е да произвеждаме качествени, здравословни и изключителни храни за хора в Словакия, които нямат отрицателно въздействие върху здравето им. Днес рядко се среща храна без добавени добавки. Искаме обаче да доставяме само изключителни продукти, за които можем да гарантираме производство и да се гордеем с тях “, напомня инж. Яна Крачунова, директор на производството на месо GET GROUP.

Говедата се отглеждат във ферма в Гемерска Вес, те се колят в кланица в Скерешов, която е само на 5 км от самата ферма. Месните продукти се произвеждат директно в град Рожава, който е само на 30 км от фермата и кланицата. Впоследствие готовите ястия от тези меса се приготвят директно в Rožňava. „Целият процес на късата верига е създаден с максимално съобразяване с регионалността и абсолютната свежест на нашите продукти“, добавя Томаш Немет.

Десетте земеделски компании от асоциацията Farmfoods произвеждат повече от 500 продукта, изброени и налични във веригата Farmfoods - Изключителна храна. В момента веригата се състои от 43 магазина за търговия на дребно в Словакия, днес тя беше открита в братиславския бизнес център Westend.

„Искаме да предложим на нашите клиенти наистина изключителна храна, така че за нас е важно нашата гама да включва само продукти с най-високо качество с ясен произход. Можем да осигурим това чрез последователен подбор на партньори, които напълно се идентифицират с философията, на която се основава цялата концепция на Farmfoods “, казва Томаш Немет.

Целта на Farmfoods е да донесе на клиентите храна, която е наистина изключителна. Това е така, защото те идват от собствените им ферми, полета и съоръжения за производство на храни, но и по отношение на състава. Продуктите на Farmfoods са в максимална степен натурални, t. j. без вещества, обозначени като „Е“ в храните, добавки, ГМО и евтини заместители. Целият път от фермите директно до клиентите е точно определен от табелата. Концепция за селскостопански храни, т.е.