Минестронената супа от италиански произход има толкова много форми и прилики, така че можете да опитате това?
Имаме нужда от:
- 2 моркова
- Парче целина
- 200 г тиквички
- 150 г картофи
- 1 глава лук
- 600 г домати
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица доматен сос
- 1 л зеленчуков бульон
- 50 г паста за супа
- 120 г бял боб (консервиран)
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- Сол пипер
Обличаме морковите, целината, тиквичките и картофите и ги нарязваме на кубчета. Нарежете лука на ситно. Обелваме доматите, нарязваме плътта на кубчета.
Запържете лука в масло и добавете 1 скилидка пресован чесън. Добавете доматено пюре и домати, варете 5 минути.
Поставете половината от доматената основа настрана. В другата половина добавете зеленчуков бульон, картофи, моркови, целина и оставете да заври. Оставете покрито, кипете бавно около 15 минути. След това добавете тиквички и тестени изделия и варете още 6-8 минути.
Накрая можем да добавим още една пресована скилидка чесън. Смесете зърната (капещи) заедно с оцета с доматената основа, добавете сол и добавете подправките. Подгряваме и сервираме.