Тиквено ризото, богато, кремообразно, със сирене и сушени боровинки, е идеално за есенното настроение. Тиквата придава на сместа богат земен вкус и кремообразност, сиренето фета заедно със сушени боровинки добавят интересен вкус и придават на ястието красив цвят.

Време за подготовка: 35 минути

Какво ще ни трябва за 6 порции?

  • 4 чаши бульон
  • 1 чаша предварително приготвено пюре от тиква
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 3 чаени лъжички бяло вино (по избор; пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 1 чаена лъжичка смачкана мащерка
  • 1,5 чаши ориз (напр. Arborio)
  • ½ чаши настърган пармезан
  • 2-3 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
  • шепа накълцан пресен магданоз
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 200 г сирене фета (балканско, козе ...) - ако правим рецепта за деца, използваме козе сирене
  • ½ чаши сушени органични боровинки

Как ще продължим?

1. В средно гърне разбъркайте бульона и тиквата на слаб огън. Загрейте леко. Покрийте и оставете на топло.

2. Загрейте зехтина на средна температура, добавете нарязания на кубчета лук и запържете за 2-3 минути.

3. Добавете вино и пържете до златисто още 2-3 минути.

4. След това добавете мащерка и ориз и запържете още 1 минута.

5. Добавете 1-2 лъжички тиквен бульон и гответе с периодично бъркане, докато течността се изпари.

6. По този начин постепенно добавяйте лъжичка бульон и оставяйте да се изпарява между всяко добавяне. Готвим, докато оризът е готов, ризотото трябва да има кремообразна структура (това ще отнеме около 20 до 25 минути).

7. Смесете пармезан, заквасена сметана и половината магданоз.

8. Подправете със сол и черен пипер.

9. Отгоре покрийте с останалия магданоз, сирене и сушени боровинки. Сервирайте веднага.

Хранителни стойности на 1 порция:

тиквено

Приятен апетит:-)!

Също така в нашия Фитнес дневник 2021 ще намерите различна сезонна рецепта за всеки месец, която си струва да опитате:

Нека подготвим други рецепти с тиква:

Вафли с тиква: съвет за есенна закуска за вегани

Сладко-пикантен тиквен спрей от къри, подходящ за сладкиши, но също и като потапяне за зеленчуци или месо

Печена тиква с маслини, нахут и балканско сирене

Отличен тиквен чийзкейк: съвет за десерт не само през есенните дни

  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
  • Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
  • Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година

Статията е добавена на 21/10/2020 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Вегетариански | Автор: Антония Пушкашова