Ако не смятате хляба за пълноценна част от горещата супа, опитайте се да коригирате мнението си.
Често ядем вкусна супа с филия пресен хляб или кроасан. Има обаче супи, които разчитат на сладкиши не само като незадължителна гарнитура.
И те са наистина фантастични. Благодарение на добавянето на хляб те печелят пълнота, плътност и наситеност. Освен това сладкишите придават на супата красив аромат и ново измерение на вкуса благодарение на деликатния кисел вкус.
Какъв хляб?
Не забравяйте хлябовата супа, когато намерите втвърдени сладкиши в кутията за хляб. Така е създаден за приготвянето му. По-старият хляб, напоен с гореща течност, оживява и придава зрелия си вкус на всяка лъжица.
По принцип няма значение какъв вид или цвят сладкиши ще изберете. Хлябните супи се приготвят от пухкави бели багети до плътни пълнозърнести хлебчета.
Ако обаче планирате приготвянето му предварително и следователно имате възможност да изберете сладкиша, посегнете към заквасен хляб от ръжено брашно. В допълнение към богатството, той придава на супата споменатия вече интензивен кисел вкус.
Но можете да приготвите вкусна хлебна супа от всеки остарял хляб.
Като супи с хляб
Подготовката е много проста. По принцип можете да направите всяка супа специална с хляб. Зеленчуци, месо и бобови растения за кисело.
По същество има две форми, в които добавяме сладкиши към супата. Или като филийки или малки кубчета.
Обикновено наслояваме филийките директно в тенджерата и заливаме с готовата супа. Оставете да престои перфектно до следващия ден и отново загрейте и разбъркайте отново. Супата, като зелето например, е много по-вкусна на следващия ден, след допълнително загряване.
Но разбира се можем да го дадем веднага. В този случай е по-добре да нарежете хляба на по-малки кубчета или да го смесите на по-малки трохи в робот за нарязване и да го приготвите заедно със супата.
За любителите на крем супите не е проблем да смесвате супата с хляб с потапящ миксер в сметана без парченца зеленчуци или хляб.
Нищо ново за словаците
Хлябната супа не е нищо ново в словашката кухня. Срещахме я най-често в кланици, където по-старият хляб се заливаше с варена супа. Словаците също добавят сладкиши директно към обикновена супа от горски гъби, овкусена с майоран.
Но сладкарските супи могат да бъдат намерени практически във всяко кътче на света. Наскоро приготвихме няколко италиански супи, за да се възцари хляб, домати и пармезан. Добавете малко пресен босилек и на масата е бърза, богата вечеря.
Не трябва да забравяме за някакъв обърнат вариант на супата за хляб - крем супа в по-малка фурна за хляб. Много популярен деликатес в много словашки и чешки ресторанти.
Просто не можете да се отдръпнете с хлебни супи.