Винаги очакваме с нетърпение октомври поради колекцията от кестени и известните лакомства, които приготвяме от тях.
Умно пюре
Със сигурност вече сте чували за факта, че дървета с ядливи кестени в Словакия, но аз в цяла Европа намалявам всяка година. Затова октомври трябва да бъде не само месец на тикви, но и тези вкусни ядки, чиито плодове са наистина уникален.
Те съдържат почти същото количество витамин С като лимоните и минимум мазнини в сравнение с други ядки. Но това не е единствената причина, поради която ги обичаме.
В допълнение към носталгичната класика под формата на горещи печени кестени във вестник рог на изобилието, тази култура се преработва във вкусно пюре от кестени. Това е на разположение през цялата година в замразени кубчета и можем да се насладим на аромата и уникалния вкус на кестените във фантастични десерти.
Днес изпрашихме от старите познати класики, за да отпразнуваме сезона на кестените, но изпробвахме и няколко нови рецепти, които с удоволствие ще споделим с вас.
Нека започнем с вече споменатите печени кестени. Ако случайно отидете да събирате кестени, не забравяйте, че ядливият кестен е много подобен негоден за консумация конски кестен. Основната разлика е в опаковката на плодовете. Конският кестен е скрит в пакет с по-големи и груби бодливи круши, ядливият кестен има тънки дебели бодливи круши по цялата повърхност.
Нищо не определя есента като вкусни, люти кестени.
Когато сме на земята, не можем да го пропуснем пюре. Можете да приготвите това просто като смесите смесени кестени и захар. Не забравяйте да добавите капка ликьор от ванилия и лешник или ром.
Непогрешим аромат на лешник, пълен с приятни спомени.
Ябълково пюре, пюре от кестени и ароматни подправки за меденки в перфектен и в същото време красиво прост меденки.
По същия начин тези кестенови кифли просто са създадени. Точно настъргахме пюрето от кестени в основната пътека и го сложихме отгоре печени кестени, приготвени в захарен сироп.
Опушени и ароматни кифли с пюре от кестени.
Лек крем от маскарпоне и бита сметана, осеяна с настъргано пюре от кестени. Всичко нежно ухаеше с капка ром.
Кремообразно, ароматно и деликатно сливане на пюре от кестени, ром.
Е, и накрая най-доброто! Чували сте за десерта Mont Blanc? Сладка лъжичка тя крие слой от честна бита сметана, оранжево тяло и крехка меренга под крема от кестенови пюрета. Наричаме това перфектният десерт!
Безе, бита сметана и пухкаво тяло, скрито под уханния кестен.