Ако често приготвяте печени птици, знаете, че понякога те се втвърдяват по време на термичната обработка и резултатът далеч не е толкова вкусен, колкото бихте искали. В нашето семейство тази рецепта е преведена от много години и ние винаги я използваме точно когато приготвяме печени птици. Благодарение на тази марината те са меки и изумително вкусни, струва си да опитате.
Имаме нужда от:
1 кг печени птици
6 скилидки чесън
2 супени лъжици царевично нишесте
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
3 супени лъжици доматен сос
Гореща вода за разреждане
70-100 г свинска мас
1 чаена лъжичка сладък пипер
Сол - винаги добавям до края
Приближаване:
Почистваме черния дроб, обвиваме го с фолио и леко го потупваме - дори по-широката страна на острието на ножа е достатъчна.
След това нарежете, поставете в купа и поръсете с черен пипер и нишесте. Оставете го да почине известно време, добавете пресования чесън, изсипете част от разтопения мехлем и го оставете да почине още 15 минути.
Смесете доматеното пюре с мед и добавете малко горещо - вряща вода за разреждане - по-рядка смес.
Запържете лука в горещ мехлем и добавете маринованото печено, което запържваме до златисто от всички страни. Задушете с лук за няколко минути. След това изсипете соса и солта малко преди края.