Готвене - Световни и минали вкусове
Нашите баби бяха много находчиви. Това се отнася както за словашки, така и за италиански домакини. И последните са автори на резервен план, в случай че забравим да купим пармезан.
Истинската причина за рецептата за фалшив пармезан в миналото беше по-скоро мизерия и липса на оригинална качествена храна. Кулинарният опит и въображението обаче се справиха с такава ситуация и италианските мъже не трябваше да се отказват от обилна вечеря, когато се прибираха от работа уморени и гладни.
Как да го направя?
Финтът е мъдър и прост. Трябват ни няколко филийки бял хляб. Избираме средствата от тях и ги смачкваме. Загрейте олио, за предпочитане зехтин, в тиган и оставете обелената скилидка чесън да изгние в нея. След това го изваждаме и запържваме натрошените трохи от хляб в златисто масло върху горещо олио, което след това изваждаме. Смесете топли сготвени спагети с малко масло, разделете на чинии и поръсете с подправки и фалшив пармезан. А оригиналната и в същото време евтина храна е по света.