Свържи се с нас

Някога омар е бил използван като тор.

Поговорката „необходимостта е майката на изобретението“ отлично улавя произхода на някои рецепти, които днес смятаме за деликатеси и сме готови да плащаме за тях много пъти. Но веднъж изобщо не беше така и те бяха храната на бедността.

В момента обаче тези ястия се сервират и от луксозни ресторанти, въпреки че в миналото те не са били смятани за толкова изключителни. И въпреки че някога са били добродетел за много нуждаещи се, днес те се радват на гастрономи от цял ​​свят. Въпреки че някои ястия имаха "лошо" начало, по-доброто продължение. Ето някои от тях:

Пица

Традиционната италианска пица се състои от прости съставки като зехтин, домати и билки. Произхожда от Неапол, където хората са били бедни. Тестото с евтини домати, което по това време започва да процъфтява много добре в Италия, беше просто, достъпно и освен това много вкусно.

Така пицата се превърна в едно от основните им ястия, които всеки може да си позволи, и никой не си помисли, че това ястие може да бъде по-сложно.

Статусът на пицата обаче се промени благодарение на кралица Маргарита. След като искаше да опита проста храна, затова нейният готвач приготви пица със съставки, напомнящи на цветовете на италианското знаме. Кралицата беше изумена от това ястие и пицата Маргарита, която тогава беше кръстена на нея, се превърна в символично италианско ястие.

Суши

Сушито се появи за първи път много отдавна, през четвърти век пр. Н. Е. В Югоизточна Азия. По онова време рибарите използвали ориз за консервиране на риба. След това те поставят риба в масата от тази суровина, за да не се развали. След това оризът ферментира естествено и благодарение на това рибата не изгние дори за няколко месеца.

В продължение на много години те изхвърляха този кисел ориз като отпадък, докато разбраха, че вкусът му беше много добър. И така бедните японски рибари започнаха да го ядат. Цените на сушито се покачват драстично едва през 20 век.

Shutterstock

Тирамису

Тирамису е популярно сред много любители на десертите. Комбинацията от яйца, маскарпоне, бисквити и кафе създава специфичен вкус, придобил силна фен база.

Много италиански региони се състезават за правото да се наричат ​​родината на този известен десерт. Най-вероятно обаче е създаден в италианския град Тревизо през 1970 г. Произходът му обаче няма толкова луксозни корени, колкото може да изглежда.

В основата на десерта, т.е. разбит жълтък със захар, се твърди, че по това време е служил като енергийна напитка за обикновените работници от този град в региона.

Shutterstock

Сьомга

Много любители на рибата се наслаждават на този деликатес. Но повечето от нас не го ядат много често, тъй като качествената сьомга обикновено е известна с по-високата си цена. Но понякога, изненадващо, това беше храната на бедните шотландци, които се наслаждаваха доста често, тъй като тя беше лесно достъпна в техните части.

Shutterstock

Тестени изделия

По време на Ренесанса тестените изделия, комбинирани със зеленчуци, сирене и чесън, спасяват много бедни италианци от глад. Местните жители яли макаронени изделия с голи ръце, защото бедността нямала прибори за хранене. Това ястие се превърна в неразделна част от италианското меню през 16 век и е така и до днес.

Сервира се и от много луксозни ресторанти, а сега много фирми взимат големи суми за деликатес, изяден някога от най-бедните.

Shutterstock

Омар

Някога омарът се е смятал за храна на бедните. Ако не се хранеше с бедност, се използваше като тор и се използваше за направата на примамки за риби. Давали са го главно на роби, затворници, чираци и деца, толкова често, че вече им е писнало.

Е, днес, както знаем, всичко е различно, но защо? Когато англичаните измислиха как да го приготвят правилно, за да създадат деликатес, престижът му и по този начин цената бързо се покачи.

Shutterstock

Хайвер

По целия свят хайверът се счита за деликатес, нещо, което обикновено се радва на хора, които определено нямат дълбок портфейл. Е, парадоксално, не винаги се смяташе за синоним на богатство, а напротив.

Това ястие е било доста разпространено в Америка от 19-ти век. Местните води бяха богати на есетра. Дори яйцата му се сервираха в кръчмите безплатно, защото тяхната соленост насърчаваше продажбата на бира. Прекомерният риболов на тази риба обаче доведе до покачване на цените на хайвера до днешните нива.

Shutterstock

Стриди

Стридите са имали подобна съдба като хайвера. В средата на 19 век в Америка ги имаше огромен брой, така че те бяха евтини и се консумираха главно от бедните. С течение на времето обаче тяхната честота намалява поради прекомерната популярност и цените се покачват.

Shutterstock