По рафтовете на словашките магазини ще намерите и храни, които съдържат опасни вещества.

това

Палмово масло. Евтин убиец, който храним всеки ден. Можете лесно да намерите такава информация на различни интернет портали през последните дни. Френският министър на околната среда и неуспелият кандидат за президент Сеголен Роял наскоро излязоха с предложение за бойкот на Нутела.

Причината се предполага, че е палмово масло, което се използва при производството на този популярен сладък спред. Съдържа относително голямо количество наситени мазнини, които са опасни за човешкото тяло при високи концентрации. Те могат да бъдат причина за увеличен брой инфаркти или нарастващ брой други болести на цивилизацията.

Надут балон

Експертите обаче са много внимателни, когато оценяват палмовото масло като „токсична храна“. „За първото и второто четене просто се усеща като балон. Въпреки че палмовото масло съдържа повече наситени мастни киселини от зехтина, това все още е така при свинската мас или обикновеното масло ", казва Томаш Салай, анализатор в Института за здравна политика.

Директорът на Словашката хранителна камара Ярмила Халгашова също не смее да обозначи палмовото масло като вредно за здравето. "Това е естествено вещество, има естествена мазнина, което означава, че е едно от най-подходящите за пържене, тъй като няма канцерогенни вещества", обяснява той.

Най-опасното при палмовото масло е фактът, че го получаваме почти изключително в скрита форма. Това означава, че тя е част от широк спектър от различни храни, за които обикновеният потребител няма представа, че има нещо подобно. „Това е обща част от хляба, зърнените закуски, супите, пържените картофи, готовите ястия или шоколада“, казва Катарина Скибова от Института за превенция и превенция на отслабването.

Екологична заплаха

В допълнение към неблагоприятните ефекти върху човешкото здраве, Royal също спомена екологичния контекст, когато критикува Nutella и съответно палмовото масло. „Начинът, по който земята за плантации с маслени палми унищожава екосистемата,“ обяснява Скайб. Палмовите насаждения, особено в страните от Югоизточна Азия, много бързо изместват първоначалните дъждовни гори. „Това е може би единствената опасност, която ни очаква във връзка с палмовото масло“, казва Халгашова.

Съществува и научната теория, изложена от списанието EnvironmentalmentandPlanning, която свързва прекомерното отглеждане на палмово масло и епидемията от ебола - броят на прилепите, които ядат плодове, разпространяващи ебола, е нараснал рязко. Според някои експерти такова грубо поведение е дори подозрително. „Това не е ли кампания на конкуриращи се производители на растителни масла?“, Пита Томаш Салай. Според него е опасно да ставаш червен и да не консумираш палмово масло или Nutella. „Всичко толкова умерено, колкото в живота“, казва той.

Опасна храна

И така, има ли храни, на които трябва да обърнем специално внимание? Отговорът е прост - разбира се. Популярните заведения за бързо хранене, мазни и мазни храни определено не са нещо, за което тялото ви благодари. Ярмила Халгашова обаче напомня, че в този случай не е възможно да се обобщи. „Ако пиете по пет литра вода наведнъж или ядете три килограма моркови, това също може да навреди на тялото ви“, обяснява той.

Така остава истината, че прекомерната и продължителна консумация на некачествена храна може да доведе до влошено здраве. Проблемът е и монотонното хранене, или по-скоро недостатъчното му разнообразие. По принцип не съществува възможност нещо като „токсична храна“ да се появи на рафтовете на магазините. „Всеки, който пуска храна на пазара, носи отговорност и за осигуряването й на безопасност. Те трябва да отговарят на всички изисквания, определени в закона “, казва Халгашова.

Една от наистина опасните храни може да бъде например прясно доеното краве мляко. Ако тя е недостатъчно термично обработена, съществува риск тя да съдържа бактерии и вируси, които причиняват менингит. Поради това експертите препоръчват и закупуване на промишлено преработено мляко, където няма такъв риск. Интересно е, че що се отнася до храната, ние следваме законодателството на ЕС във всички области. „Въпреки това имаме национално законодателство за определени стоки, където сме по-строги от съседните страни или както ЕС изисква от нас“, казва Халгашова. Томаш Салай също говори за необходимостта от по-строга регулация на палмовото масло: „Хората пият Savo напълно доброволно. Самото обмисляне на регулирането на наличността на храни, съдържащи палмово масло, ми се струва напълно не на място в този контекст. "