Чевабчичи от парна печка може да не изглеждат много красиви, но вкусът му не се различава от пържения вариант, ако не и по-добър. Каймата съдържа относително голямо количество мазнини в сурово състояние и тази форма на подготовка елиминира други нежелани опаковки от мазнини.
рецепта, фото рецепта, свинско кайма, свинско, парна печка
Рецепта
бял кроасан 1 брой • свинско кайма 500 грама • полуобезмаслено мляко 1,5% 100 милилитра • кокоши яйца 2 парчета • черен смлян пипер • сол • чесън 5 скилидки • лук 120 грама • галета 2 с.л.
Настържете на ситно рожока, залейте го с мляко, оставете го да престои известно време. Добавете кайма, ситно нарязан лук, счукан чесън, яйца, сол и черен пипер, огънете добре на ръка и смесете всички съставки. Ако е необходимо, можем да добавим галета.
Поръсете първата (долна) купа на парната печка със зехтин. От сместа оформяме черупки, които увиваме в гладко брашно и поставяме в съд на парна тенджера.
Задайте времето за пара на 40 минути, след 20 минути добавяме втори съд за пара, в който поставяме нарязани картофи, леко осолени и след това пара заедно.
Сервирайте с горчица, нарязан лук или люти чушки.