евреите

Много от нас знаят, че мюсюлманите и евреите не ядат свинско. Но понякога сте се чудили: "Защо е така?"

В крайна сметка това е неизискващо животно, което дава много месо. От мнозина можете да чуете стандартния отговор: „религията забранява“ или „прасето е мръсно животно.“ Но ако си спомняте времето на зараждането на религиите, дори тогава хората не бяха много по-чисти от тези прасета.

Съществува обаче и исторически аспект защо тези религии са забранени да ядат свинско и ние също така ще ви разкажем ефектите от яденето на свинско месо върху нашето здраве.

Забрана за консумация на свинско месо може да се намери в Корана. Местата, където са родени ислямът и юдаизмът, имат изключително горещ климат. Известно е, че свинското месо има сравнително кратък живот, предвид факта, че прасетата са всеядни животни и могат да ядат дори собствените си изпражнения.

Месото им съдържа трихинела и паразити, които причиняват различни заболявания. Освен това количеството бактерии не изчезва дори по време на топлинна обработка.

Следователно консумацията на свинско месо причинява тежки отравяния, болести и смърт. Разбира се, хората вярваха, че тези причини имат много по-дълбок смисъл, отколкото просто заплаха за здравето. Ако тялото не е могло да приеме такова месо, в него трябва да е имало нещо дяволско. В резултат на това свинското месо е забранено.

Как яденето на свинско месо може да застраши здравето ни?

Свинете се считат за всеядни животни, което означава, че ядат горе-долу всичко, дори развалена храна, урина, изпражнения или опасни организми като гъбички.

Храносмилателната система на свинете няма време да елиминира натрупаните токсини, тъй като тяхното храносмилане обикновено отнема само 4 часа.

Въпреки това е достатъчно време тези токсини да се абсорбират в кръвта и да се съхраняват някъде в тялото им. Те обикновено се съхраняват в техните мазнини и вътрешните органи.

Потребителското списание Consumer Reports направи интересен тест на приблизително 200 проби свинско месо.

Резултатът беше, че до 69% от пробите показват замърсяване с Yersinia enteroclitica. Това е много опасен микроорганизъм, който причинява треска, диария, повръщане и спазми.

Още по-лошото е, че свинското месо има по-голям шанс за допълнително замърсяване от нарязаното месо.

Много от бактериите, открити в свинското месо, са устойчиви на антибиотици. По този начин предаването им на хора може да причини трудно лечими инфекции.

Паразити в свинско месо

Свинското месо се характеризира не само с наличието на опасни бактерии. Също така често съдържа различни видове паразити и източници на инфекции, които също могат да се предадат на хората.

Това са главно следните видове:

  • Teania solium - чревен паразит, който атакува различни тъкани и причинява загуба на апетит
  • Инфекция на менангъл - причинява треска, студени тръпки, мигрена и изпотяване
  • Трихинела - паразитен червей, причиняващ подуване, миалгия, треска и гадене
  • Хепатит Е - вирусна инфекция, причиняваща умора, гадене и жълтеница. По-тежките случаи могат да доведат до фиброза и цироза на черния дроб.

Проучванията показват, че задълбоченото готвене може да намали риска от предаване на паразити и инфекции. Няма обаче зададена температура, при която всички чужди организми или техните спори са гарантирани да бъдат унищожени.

Какви правила да спазвате, когато ядете свинско месо

Ако въпреки всичко по-горе все пак искате да ядете свинско, опитайте се да следвате тези правила:

1. Проверете температурата на готвене

Когато готвите или печете месо, използвайте термометър за храна със сонда, за да сте сигурни, че месото достига оптималната температура през целия си обем. От съществено значение е в него да бъдат унищожени всички чужди организми. Температурата никога не трябва да пада под 62˚C, а когато каймата е под 71˚C. Идеалното е правилното дългосрочно готвене във вода с температура 100 ° C, отколкото печенето, където е по-трудно да се измери температурата, особено при по-дебели парчета месо.

2. Отделяне от други храни

Дръжте свинското месо напълно отделено от другите храни. Това са главно тези, които се консумират сурови, като зеленчуци.

3. Старателно измиване на ръцете

Винаги не забравяйте да измиете добре ръцете си след работа с месо. Опитайте се да обработите месото наведнъж, за да сведете до минимум риска от замърсяване на други храни или кухненски прибори като ножове, дъски за рязане и други подобни.

4. Здравословно свинско месо

Когато купувате месо, предпочитате тези, при които прасетата са отглеждани без антибиотици, хормони или други лекарства. Най-добрият избор е да се купува органично свинско месо, което е строго забранено да се използват опасни вещества.

5. Не се заблуждавайте от подвеждащите маркировки върху опаковката

Понякога свикват да споменават заблуждаващите етикети на опаковката като „естествени“, „от планински райони“ или „100% словашки“, които нямат нищо общо с употребата на антибиотици. Важни са преките изрази като „без антибиотици“, „без хормони“ или „био“.

Това е органичен разтвор от свинско месо?

Органичното свинско месо със сигурност е подобрение спрямо конвенционалното месо от традиционните големи ферми. Въпреки това все още има основания за безпокойство.

Прасетата, които обикновено се отглеждат в заграждението или на полето, са изключително податливи на инфекция от паразита Trichinela spiralis, иначе известен като свински червей. Това е един от най-страшните видове паразити.

Внимателното готвене може да го неутрализира, но трябва стриктно да спазвате правилата за правилно приготвяне на месото, особено за да бъде то напълно приготвено изцяло.

Решението също може да бъде случайна консумация на свинско месо. Все още обаче съществува риск, че с всяка консумация рискът от предаване на едно от многото заболявания, описани в тази статия, се увеличава.

Други причини за безпокойство

Сякаш описаните досега проблеми, свързани със свинското месо, не са достатъчни, има още повече.

В нашия регион до 97% от свинете се отглеждат в затворени и ограничени условия в големи ферми.

Тези животни никога нямат шанс да тичат по зелената трева, да вдишват чист въздух или просто да играят на слънце. Те се пресоват в малки заграждения, хранят се с изкуствени комбинирани фуражи с добавени лекарства, за да ги поддържат живи и в относително здраве.

За целта те са принудени да живеят със собствените си изпражнения, урина и повръщане. Като резултат до 1/ 4 свинете страдат от краста - много неприятно, дори мъчително, кожно заболяване, което не изчезва. За съжаление повечето свине живеят в условия, при които са принудени да дишат досадни газове като амоняк, който се образува от урината и изпражненията. Тези изпарения увреждат белите им дробове до такава степен, че повече от 80% от прасетата по време на клане страдат от хронична пневмония.

На практика всяка забрана в религията може да бъде научно обоснована. Например на евреите е забранено да консумират омари, раци и раци. Месото на тези животни съдържа птомен - мъртва отрова. Други закони забраняват на месото от хищници да се храни, защото те са месоядни животни, което означава, че в телата им има много токсини.

Надяваме се статията да ви е харесала и че информацията в нея е била полезна! Ако е така, не се колебайте да го споделите с приятели. Приятен ден. Редакционен персонал