Как да приготвим кюфтета, така че да не са прекалено твърди, напоени с масло и да са достатъчно препечени вътре? В допълнение, ние винаги искаме те да имат най-добрия вкус и бяха едновременно меки и хрупкави. И вие питате, кои са перфектните кюфтета? Опитайте тази рецепта и вие имате отговора!

Няколко принципа, които трябва да знаете:

Най-важното е, разбира се, качеството на месото, както и как да го смесите правилно. Опитах много рецепти и ми харесва най-много доказано смесва свинско и говеждо месо в равни пропорции. Сама меля месото. Що се отнася до избора на месо, говеждото е най-доброто за смилане на рамо и предно бедро, от свински врат или предно бедро, от птиче месо са подходящи гърди и ако използвате телешко месо, най-добре е да го смилате обезкостен преден крак.

Ако искате по-диетична версия, можете една трета от месото заменете с настърган морков.

перфектните

Ако месото не се комбинира добре, добавете настъргани картофи или заквасена сметана.

Не забравяйте съставката, която не трябва да се пропуска - хлябът или кроасани. Винаги е много по-добре използвайте по-стари сладкиши, което има различна текстура от прясното, много по-добре да го смесите в масата. Винаги накисвайте хляба в мляко, а не във вода. Винаги нарязвайте сладкиша на нещо най-малките части.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Не забравяйте лука, чесъна, солта, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Също така си струва да добавите малко смляна раска, люта чушка и майорана. Кюфтетата ще бъдат още по-добри.

Рецепта за приготвяне на перфектни кюфтета:

1 кг месо - свинско и говеждо в съотношение 1: 1

3 филийки по-стар твърд хляб + мляко

1 пакет магданоз

1 голяма глава лук, нарязан на ситно

6 глави чесън

Сол, черен пипер, червен пипер, раска и майорана

Приближаване:

Смесете двата вида месо и добавете нарязания лук на ситно. Ние също ще добавим екструдиран чесън.

Нарежете хляба на ситно и налейте малко мляко и разбъркайте на ръка. Всяка част трябва да се накисва в мляко, но ако има твърде много мляко и тече от сладкиша, изсипете го. В противен случай кюфтетата ще се разпаднат.

Добавете яйца, които леко разбиваме с вилица, ситно нарязан магданоз, подправки и червен пипер. Добавяме сол към месото на чаени лъжички постепенно - за да се предотврати равномерното разпределение на солта в месото и втвърдяването на месото и ще бъде осолено в някои части. От месото оформяме по-малки топчета, които увиваме в галета и пържим до златисто от двете страни. Не забравяйте, че ако увиете месото в галета, то ще бъде по-малко напоено с масло. Просто отстранете маслото в трохите с хартиена салфетка. Освен това не се нуждаете от прекомерно количество масло - по-малко по-малки кюфтета и по-малко масло.