естествени

Извличането на рафинирана захар от вашата диета може да бъде трудно.

Но като се има предвид колко невероятно вредна може да бъде захарта, определено си струва усилията.

За щастие в природата има доста подсладители, които са по-добри за вашето здраве.

Те са с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на фруктоза и много сладък вкус.

Стевия

Стевия е много популярен нискокалоричен подсладител.

Извлича се от листата на растение, наречено Stevia rebaudiana .

Това растение се отглежда за сладост и лечебни цели от векове в Южна Америка.

В листата на стевия има няколко съединения. Основните са стевиозид и ребаудиозид. И двете са много по-сладки от захарта.

Следователно стевията е много сладка, но на практика няма калории.

  • Стевията може да намали високото кръвно налягане при хора с хипертония с 6-14%. Той обаче няма ефект върху кръвното налягане, което е нормално или само леко повишено.
  • Доказано е също, че стевията понижава кръвната захар при хора с диабет.

Стевията може да подобри инсулиновата чувствителност, да понижи окисления LDL холестерол.

Ако трябва да подсладите нещо, стевията може да е вашият по-здравословен избор.

Много хора обаче не харесват вкуса на стевия. Вкусът обаче зависи от марката, така че може да се наложи да експериментирате, за да намерите типа стевия, който ви подхожда.

Еритритол

Еритритолът е друг нискокалоричен подсладител.

Това е захарен алкохол, който се намира естествено в определени плодове. Въпреки това, наличният на пазара еритритол на прах се произвежда най-вероятно индустриално.

Съдържа 0,24 калории на грам, или около 6% калории в същото количество захар, със 70% сладост.

Еритритолът не повишава нивата на кръвната захар или инсулина и няма ефект върху липидите в кръвта като холестерол или триглицериди.

Той се абсорбира в тялото от червата, но в крайна сметка се екскретира от бъбреците в непроменена форма.

Въпреки това, както при другите захарни алкохоли, това може да причини храносмилателни проблеми, ако консумирате твърде много наведнъж.

На вкус еритритолът е много подобен на захарта, въпреки че може да има лек послевкус.

Въпреки че изглежда, че еритритолът няма никакви ползи за здравето, той със сигурност не е вреден и се понася по-добре от повечето други захарни алкохоли.

Ксилитол

Ксилитолът е захарен алкохол с подобна на захар сладост.

Съдържа 2,4 калории на грам, т.е. около две трети от калоричната стойност на захарта.

Изглежда, че ксилитолът намалява риска от синузит и кариес.

Ксилитолът не повишава нивата на кръвната захар или инсулина. Въпреки това, както при другите захарни алкохоли, той може да причини неприятни странични ефекти от храносмилането при високи дози.

Ако имате куче у дома, дръжте ксилитола далеч от обсега му, тъй като той е силно токсичен за кучета.

Якон сироп

Yacon сироп е друг вид подсладител.

Бере се от растението яка, което расте местно в Андите в Южна Америка.

Този подсладител наскоро стана популярен като добавка за отслабване .

Той има много високо съдържание на фруктоолигозахариди, които поддържат добрите бактерии в червата.

Yacon сироп може да помогне срещу запек и има различни предимства поради голямото количество разтворими фибри.

Не яжте обаче много наведнъж, тъй като това може да причини лошо храносмилане.

"По-малко лоши" захари

Има няколко популярни подсладители, които здравословните хора често консумират вместо захар.

Те включват кокосова захар, меласа, мед и кленов сироп. Всъщност те не се различават много от захарта.

Те могат да съдържат малко по-малко фруктоза и малко количество хранителни вещества, но вашият черен дроб наистина няма да може да различи разликата.

За хората с наднормено тегло или устойчиви на инсулин големи количества захар са вредни.

Освен това има и други групи хора, които може би искат да избягват напълно подсладителите на захарна основа. Те включват например хора, които следват кетогенна диета с много ниско съдържание на въглехидрати.

Здравите хора могат да ядат захар в малки количества без никаква вреда. Дори и да са все още празни калории, те няма да навредят на метаболизма ви, да допринесат за мастната тъкан в черния дроб или да унищожат здравето ви.

Ако искате да използвате истинска захар във вашите рецепти, но се храните здравословно, използването на естествени подсладители на основата на захар, като мед, трябва да бъде в добро състояние.

Във връзка със здравословното хранене, малко количество от тези естествени захари няма да навреди.