суперхрани

С настъпването на по-студените дни и нощи изборът на сезонни плодове и зеленчуци се стеснява, което бихме могли да използваме при приготвянето на ястия. Дори през есента е лесно да се избере храна, която да затопля не само стомаха, но и естетическата част на ума. Можете да ги намерите във всеки голям супермаркет или пазар. Ако ви харесва, те растат доста добре в нашите части, в градините.

Ябълки

Зрели, сладки или приятно кисели могат да се използват не само за торта, но и като гарнитура към различни видове сосове и ястия. Няма нужда да премахвате кожата от тях, която е пълна с антиоксиданти - флавоноиди.

Предимства: Ябълките са пълни с антиоксиданти и съдържат до 4 g фибри във всяка порция.

брюкселско зеле

Ако брюкселското зеле се приготви по правилния начин, то от страха на всички деца ще се превърне във вкусна гарнитура. Има леко горчив вкус, затова е добре да го комбинирате с пикантен сос, солен вкус или балсамов оцет.

Предимства: Чаша брюкселско зеле съдържа почти цялата препоръчителна дневна доза витамин К, отличен източник на фолиева киселина и желязо.

Пащърнак

Много от нас несъзнателно бъркат пащърнак с моркови. Има обаче по-сладък вкус и по-светъл цвят. Може да се използва в ароматни сосове, ориз и пюре или в супи.

Предимства: Пащърнакът е богат на калий и фибри.

Круши

Този сладък и сочен плод е популярен и се използва в много световни кухни. Възможно е да ги използвате в десерти, ликьори, но и като гарнитура към месни специалитети на скара.

Предимства: Добър източник на витамин С и мед, съдържанието на фибри в една порция е до 4 грама.

Квака

Кръстоската между цвекло и зеле, т.е. квака, е много популярна в шведската гастрономия. За да използвате пълния му вкус, е добре да го използвате в сладка супа заедно с цвекло, моркови и зеле.

Предимства: Добър източник на витамин С и фибри.

Карфиол

Сладкият и деликатен вкус на карфиола го предопределя за идеална втора вечеря. Можете също да го използвате задушен или да го смесите с картофено пюре и да го използвате в супа.

Предимства: Съдържа съединения, които действат срещу рака, фитонутриентите могат да понижат холестерола и съдържа големи количества витамин С.

Тиква

За разлика от летния сорт тиква, зимният сорт има фина текстура и сладък вкусен вкус. Поради факта, че има дебела външна кожа, може да се съхранява няколко месеца. Най-добър вкус с някои видове подправки (джинджифил, канела).

Предимства: Съдържа омега-3 мастни киселини и е отличен източник на витамин А.

Сладки картофи

Този зеленчук се използва най-често за Деня на благодарността и относително непознат в нашия регион. Те са хранително по-богати от солените си колеги. Опитайте да опитате пюрето с тях, или изпечете и ги поднесете като десерт.

Предимства: Отличен източник на витамин А и желязо.

Кръгъл

Кръглата или дори ряпата е вид зеленчук, подобен на цвеклото или репичките. Той е чудесна алтернатива на зелето. За да подчертаете нетрадиционния му вкус, използвайте го заедно с копър или кафява захар. Листата на кръглата дървесина наподобяват горчични листа и са подходящи за термична обработка.

Предимства: Кръглите листа са източник на витамин А, К и фолиева киселина. Кръглите корени са богати на витамин С.

Нар

Този леко кисел плод стана известен като мощен източник на антиоксиданти. Сокът е чудесна основа за маринати, а семената са подходящи за използване в салати за подобряване на вкуса.

Предимства: Проучванията показват, че сокът от нар има повече антиоксиданти от червеното вино. Нарът е добър източник на витамин С и фолиева киселина.

Дати

Този плод от Близкия изток е идеален за десерти, сладки сосове и ликьори.

Предимства: Кълвачите са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на калций и калий.

Използвайте вкуса на този тропически плод, за да оживите храненията си. Страхотен е с ягоди, портокал, пъпеш или в комбинация с ананас. Неговият освежаващ вкус се откроява най-много в чатни.

Предимства: Кивито има повече витамин С от оранжевото и е добър източник на калций и мед.

Грейпфрут

Грейпфрутът се различава от останалите цитрусови плодове по своята горчивина. Не се страхувайте да го добавяте към салати или специалитети със скариди. Или се поглезете с чаша пресен сок от грейпфрут, пълен с антиоксиданти.

Ползи: Грейпфрутът съдържа повече от 75% от препоръчителната дневна доза витамин С, богат е на ликопен и съдържа пектин, за който е доказано, че понижава холестерола.

Мандарини

Малките и сладки цитрусови плодове са истинското освежаване в студените есенни дни. Сокът от мандарина е чудесна съставка при приготвянето на маринати.

Предимства: Мандарините са добър източник на витамин С и са богати на бета-каротин.