отслабнем

Тези, които искат да живеят здравословно и в същото време не могат да се отърват от сладкия вкус, имат много възможности за избор на алтернативни подсладители. Подсладителите обикновено имат ниски или никакви нежелани калории. Аспартамът и захаринът са най-често използваните подсладители. Подслаждаме кафе и чай с тях, но ги откриваме и в други храни и напитки.

Захарин (Е 954)

Захаринът се използва за първи път през 1879 г. Той се радва на голяма популярност по време на Първата и Втората световна война. Популярността започва да намалява през 70-те години, когато се появяват доказателства за неговите странични ефекти и дори за пряката връзка с рака. Това твърдение обаче стана ясно по-късно, когато беше установено, че причинява рак само при плъхове и лабораторни мишки.

Аспартам (E 951)

Аспартамът е представен за първи път като хранителен подсладител през 1981 г. Някои проучвания показват възможна връзка между консумацията на аспартам и някои видове рак (левкемия, рак на мозъка, лимфоми). Нито едно изследване обаче не е доказало това.

Затлъстяване

Някои потребители избягват изкуствените подсладители, защото се страхуват от повишения риск от затлъстяване, свързан с консумацията на напитки и храни, подсладени с изкуствени подсладители. Хората с наднормено тегло и затлъстяване се препоръчват да заменят класическата захар и мед с изкуствен подсладител, независимо дали аспартам или захарин. Разбира се, увеличената консумация на изкуствени подсладители, като захарта, може да доведе до затлъстяване, но все още не е установена пряка връзка.