- У дома
- РЕЗЕРВАЦИИ
- Ваучер
- Меню
- Карта на виното
- Галерия
- Новини
- ПРАЗНИЦИ
- Тържества
- Корпоративна коледна вечеря
- Честване на рожден ден
- Празник на дипломирането
- Паркинг
- Поща
- Контакт
- У дома
- РЕЗЕРВАЦИИ
- Ваучер
- Меню
- Карта на виното
- Галерия
- Новини
- ПРАЗНИЦИ
- Тържества
- Корпоративна коледна вечеря
- Честване на рожден ден
- Празник на дипломирането
- Паркинг
- Поща
- Контакт
През есента правим каквото можем, за да предпазим себе си и близките си от настинки и отслабен имунитет. „Всичко е в главата ви“, свикваме да казваме и е вярно. Не само лятото, но и цялата есен е красива и позитивна, просто трябва да си го поставим в главите. Трябва обаче да му се помогне чрез укрепване на тялото. Упражненията са нещо разбираемо, но трябва да помислим и за здравословна и балансирана диета. Тогава есента ще бъде по-красива от всякога!
В нашето меню ще намерите много съставки, които принадлежат към пълноценна есенна диета. През лятото хапвахме пресни ястия, които ни охлаждаха приятно. През есента е необходимо да се направи завой на 180 градуса, за да се отдадете на топла диета с достатъчно хранителни вещества. Подправките и храни като чили, джинджифил, червено месо, пикантни и дори леко мазни храни също помагат за затопляне на тялото. Независимо дали ни харесва или не, тялото се нуждае от умерен запас от мазнини за зимата, които подхранват дълбоките слоеве на тъканите. Разочароваме обаче ядящите - предлагането не означава преяждане. Обърнете специално внимание на бързите захари, защото именно тяхното прекомерно количество в организма често води до отслабен имунитет.
И така, какво трябва да ядем?
На първо място трябва да помислим за многообразието. Различните видове суровини увеличават шанса да получим всички необходими витамини и минерали в тялото. Нека обаче да се справим разумно с разнообразието. Трябва да консумираме максимум три до пет съставки наведнъж. Разнообразието трябва да се наложи по време на нашата диета, но конкретните ястия не трябва да се комбинират. Това, което са ни учили бабите, все още е валидно - супата е в основата. Чиния със сърдечна кулажда с копър и сушени гъби или традиционен телешки бульон с кнедли и зеленчуци са добри примери. Ще ги намерим и в менюто си, но такива супи, приготвени на слаб огън, със сигурност ще ни харесат у дома. Търпението при подготовката им се отплаща. Подправяме ястията с подправки, които имат затоплящ ефект, като канела, кориандър или черен пипер. Дори през есента, нека не забравяме плодовете с високо съдържание на витамин С и режима на пиене, в който не забравяме да включим освен вода и плодови и билкови чайове.
Здравословни съставки в нашето меню
Има много повече, но ние избрахме тези, които са най-характерни за есента. Ще ги намерите в ястията от нашето а ла карт и специално есенно меню.
Тиква
Заедно с трюфелите той играе най-важната роля в нашето есенно меню. Не само е вкусно, но може да се приготви по безброй начини. Съдържа витамин А и омега 3 мастни киселини. Сред няколкото ястия в есенното ни меню ще споменем Pumpkin Velouté, което сервираме с тортелини с козе сирене, тиквени семки и див ориз.
Гъби
Отделихме отделна статия за Гъбите, но и тук не можем да ги заобиколим. Гъбен червен пипер или еленски гулаш със сушени гъби са само част от това, което ви предлагаме от тези горски плодове в нашите менюта.
Здравословни плодове
Стрелките са един от символите на есента и с право. Те съдържат много витамин С, те помагат на здравето и красотата. Сервираме сос от шипка с еленско месо с бекон императорско пюре от пюре и кестен Червените боровинки са здрави като шипки. Те са украсени в нашия ала карт еленски гулаш и филе със сметана.
Круши и ябълки
Есента без тези две не би била есен. Те са пълни с витамини, подходящи са не само за десерти, но и за солени ястия. Например, добавяме печени круши към тиквените ньоки, които сервираме със сос от узряващо сирене и хрупкави орехи. За патешко печено на скара сервираме класически - компот от ябълки.
Пащърнак
Той е много добър източник на фибри и калий. Това е един от специалитетите на този сезон, поради което включихме карпачо от елени с пащърнак еспума, чипс пащърнак, ядки,
мариновано цвекло и трюфели.
Вярваме, че сме ви вдъхновили и че вие ще изберете от нашето богато есенно предложение. Очакваме с нетърпение вашето посещение и ви желаем добър вкус!