Това е еритритол здравословен подсладител, много подобна на бялата захар, но с много по-добри свойства. Това е еритритол от естествен произход, той има почти без калории и с вкус, подобен на обикновената захар.

Какви са ползите от еритритола и има някои странични ефекти?

Съдържание на статията (Навигация)

Какво е еритритол?

Еритритолът принадлежи към групата алкохолни захари, както и например ксилитол и сорбитол. Повечето алкохолни захари се използват за техните свойства като заместител на захарта в различни диетични и рационални продукти.

Алкохолните захари обикновено се срещат в малки количества в плодовете и зеленчуците. Въпреки това, еритритолът има малко по-различни свойства от останалите алкохолни захари.

Съдържа най-малко калории:

  • В един грам бяла захар има 4 калории
  • в ксилитол 2,4 грама
  • само в еритритол 0,24 калории в 1 g

Така че съдържа само 6% калории бяла захар, но сладостта му достига до 70% сладост на бяла захар.

Производство на еритритол

Еритритол sa получени при използване на специален вид дрожди, които ферментират глюкоза от царевично или пшенично нишесте. Резултатът е бял насипен прах, който с просто око трудно би се различил от захарта.

Предимства и недостатъци на еритритола

Използвайте този подсладител изглежда много безопасно. Няколко научни изследвания са изследвали дали употребата на еритритол води до токсични реакции или метаболитни нарушения. Към днешна дата обаче не се съобщава за такива странични ефекти.

Еритритолът не се метаболизира от орални бактерии (и следователно не допринася за кариеса).

Алкохолни захари общо взето в прекомерни количества и при хора с чувствителен храносмилателен тракт може да причини проблеми с храносмилането. Това е така, защото алкохолните захари преминават през храносмилателния ни тракт непроменени в дебелото черво. Там те се ферментират от чревни бактерии, като образуват чревни газове като страничен продукт. (тогава могат да се появят проблеми като подуване на корема, метеоризъм и диария).

Повечето еритритоли обаче са абсорбира се в кръвния поток, преди да навлезе в дебелото черво. След това се екскретира непроменен с урината. Следователно неговите странични ефекти са минимални.

  • естествен произход
  • минимални калории
  • ниско гликемичен индекс (GI = 0) - най-ниският от всички подсладители
  • висока сладост
  • не причинява кариес
  • не повишава кръвната захар - е подходящ за диабетици
  • Еритритолът не трябва да причинява лошо храносмилане, освен ако не се консумира в повече

Къде да купя еритритол

като
Еритритолът може да бъде намерен в Интернет в няколко електронни магазина:

  • напр. Опаковка от 500 g Ерихритол има цена 3.89 € . Има ниско калорично съдържание, нисък гликемичен индекс, незначителни слабителни ефекти. Еритритол не повишава нивата на кръвната захар и няма ефект върху освобождаването на инсулин.
  • Erytvia смес съдържа смес от стевиол (от стевия) и еритритол, като по този начин се постига до 4-кратна сладост. Сместа съдържа само минимум калории - 0,2 kcal/g. Цената му е 7,89 €.
  • Ако знаете и използвате редовно еритритол, Изплаща се в тази опаковка от 1 кг GymBeam Erythrit. Цената му е 7,95 €.

Заключение

Това е еритритол идеален здравословен подсладител, което има много предимства - има минимум калории, гликемичният му индекс е 0 (и следователно не повишава нивата на кръвната захар и не влияе на инсулина). Рискът от странични ефекти при консумация е незначителен.