Ако сте фен на барбекюто, вероятно не е нужно да ви питаме кое е най-доброто, защото просто не можете да се справите - особено че е барбекю. Ако обаче искате да сте професионалист, важно е да вземете предвид няколко факта.

газова

Имате нужда от такъв, който да отговаря на начина ви на живот, но също така и на бюджета ви, и в същото време трябва да отговорите на няколко въпроса: Искате ли да имате готова храна на скара изключително бързо? Искате ли храната да запази вкуса си и да бъде сочна? Имате ли електричество на мястото, където планирате да скара? Имате достатъчно място за скара?

След като отговорите на тези прости въпроси, ще ви бъде по-лесно да решите дали имате нужда от електричество, газ или контакт. Помислете за плюсовете и минусите на всеки, изберете правилния и планините за скара.

Електрически

Предимството на електрическите скари е тяхната практичност, можете да ги използвате навсякъде, където има електрически контакт. Ние обаче ще ви кажем честно, че ще пропуснете истинската миризма на скарата с електрическата скара. Предимството обаче е, че електрическите скари могат да се загреят бързо, не се нуждаете от друго гориво, а само от споменатия електрически контакт. Вие обаче губите по-голямата част от автентичния си вкус. Недостатъкът е и ограничената максимална температура, на тази скара няма да достигнете такава температура като на газова скара или скара на дървени въглища. Електрическото обаче е най-подходящо в условията на живот, можете също да имате барбекю до него на балкона. Подходящо е да приготвите по-прости ястия от птици или зеленчуци и плодове на скара. Какво ще кажете да опитате хавайско пиле на скара или праскови на скара със сладолед?

Съвети за безопасност:

  • Поставете електрическата скара върху равна и стабилна повърхност.
  • Не го използвайте на открито, когато вали дъжд.
  • Внимавайте захранващият кабел да не докосва горещата скара.
  • В случай на пожар, никога не използвайте вода за гасене.


Контакт

Най-популярният от електрическите скари е контактният. Подходящ е за печене от двете страни наведнъж, което можете да изпробвате при печене на тофу със салата и при приготвяне на панини или например оригинални италиански препечени капрезе. Можете да избирате между малък (20 × 15 см) и по-голям модел (40 × 30 см). Предимството е, че са много компактни и не заемат почти никакво място. Те са оборудвани с термостат и цената им е изгодна, от 30 евро нагоре.

Газ

Газовата скара е друго кафе. Този тип принадлежи към професионалното оборудване на всеки майстор на грила и повече от един готвач ще ви посъветва. Предимството е неговото качество, употреба, но и приготвяне на бърза храна. Подобно на електрическия, той не ни предлага миризмата на напукано дърво, но има други предимства. Не е нужно да се притеснявате за дървото, да търсите брикети или въглища или дори да се нуждаете от електрически контакт. Контейнер за газ с пропан-бутан е достатъчен за вас. Само внимавайте, този модел наистина не е подходящ за малък балкон или за домашна употреба.

Трябва да подготвите повече пари за газовата скара, но разходите определено ще бъдат възстановени. Само горивото е по-евтино от дървото или брикетите. Управлението е лесно и всеки може да се справи. Какво обаче трябва да се проучи, преди да си купите газова скара?

Какви горелки има? Днес тенденцията е металните профили, които разпределят топлината равномерно и по този начин осигуряват равномерно скариране. Познаваме ги като ароматизатори. В допълнение към профилите от неръждаема стомана, ние предлагаме и скари от лава, използващи топлината на горещи лавови камъни. Недостатъкът обаче е, че камъните трябва да се сменят често и те миришат неприятно при печене, дори ако върху тях капе най-добрата марината за скарата. Когато купувате газов грил, уверете се, че има скари, които улавят капещата мазнина.

Също така е важно да се вземе предвид размерът на скарата. За по-малките модели предимството е съхранение и компактност и, разбира се, цена. По-големите модели са по-скъпи, но осигуряват много предимства и повече пространство и функции - контрол на температурата, странична готварска печка, тава за мазнини, отделения за съхранение, плот, термометър и др.

Работата на газовата скара е пропорционална на нейния размер. Този до 5 kW е предназначен за по-малки семейни скари и с грил до 10 kW можете да забавлявате повече хора. Що се отнася до материала, той обикновено е комбинация от метал, емайл и сплав или неръждаема стомана. Материалът е важен, ако имате грил, изложен на атмосферни влияния и, разбира се, определя и теглото на скарата, което варира от 20 до 80 кг, в зависимост от материала.

Новост са скарите RBS (Radiant burner system), оборудвани с керамични горелки, разположени отстрани, благодарение на които топлината се разпределя равномерно по цялата площ на грила.

За въглен

Истинските фенове на барбекюто ще ви кажат, че няма друга скара освен дървени въглища. Отчасти се съгласяваме с тях, защото ще се насладите на безпогрешния аромат и вкус на това барбекю, като ребра на скара. Недостатъкът е, че нямате под ръка дървени брикети всеки ден като електричество или газ и просто трябва да ги купите, преди да ги приготвите на скара. Въгленът също отнема време, така че експресната скара в този случай не се провежда. Планирайте глада си за тази скара до 30 минути след запалването. Друг недостатък е опаковката - не просто изключвате горещите въглища толкова бързо, колкото електричеството или газта. Изглежда много недостатъци, но едно голямо предимство - ароматни ястия с вкус на природата. Само си представете миризмата на прясна пъстърва на скара със спанак.