Още една от поредицата рецепти за елда. Този път изпекохме елдови бисквити от елдово брашно, смесено с орехи. Доста проста подготовка, резултатът от която са вкусни бисквити с ядки, които можете да опаковате за деца за училище в десет без угризения. Подсладено с кокосова или брезова захар, без глутен, от едно брашно. Можете също така да ги приготвите във версия без лактоза, като използвате вода или растително мляко вместо мляко.

бисквити

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Първо, в купа, разбийте яйцата със захар до бледност. След това добавете маслото и го разбъркайте добре в яйчената смес. След това добавете смлени ядки и вода (или мляко) и разбъркайте. Накрая леко смесете елдата, смесена с канела и бакпулвер. На този етап можем да изберем пътя, дали искаме хрупкави бисквити (във фотоверсията на по-твърдата пътека), или по-скоро бисквити с характер на гъба. За бисквити "гъба" тестото трябва да е полутечно, т.е. пада от лъжицата на по-малки парчета или бавно се стича надолу като лава. За разреждане на тестото може да се използва малко вода или мляко. Ако искате хрупкави бисквити, добавяйте последователно супена лъжица ядки и елдово брашно, докато от тестото се оформи тесто.

Нанасяме гъбената версия на тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене с помощта на торбичка за декориране (правим точки, които се разливат върху листа за печене), за втория вариант вземаме тестото с лъжица (или лъжичка за сладолед) и направете купчина върху лист хартия за бисквита. Препоръчваме всеки път да накисвате дъното на чашата във вода, за да не залепне тестото по нея.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 - 15 минути в зависимост от големината на бисквитите. За по-малки пандишпанови торти ще са достатъчни по-малко минути.

Оставете изпечените елдови бисквити да изстинат.