Може да ви се стори скучно, но Коледа не може да се определи като нещо различно от най-красивия ден в годината. Срещаме се няколко пъти на маса, покрита заедно, но едва сега тя има правилния чар. Храната, която традиционно приготвяме по примера на нашите предци, също им дава своя отличителен белег. Дори да правим риба със салата през всеки друг ден от годината, тя никога няма да има толкова добър вкус, колкото със свещи, горящи на адвентски венец.

бъдни

Коледно предястие

Брой порции: 4

Трудност: *

Продължителност на подготовката: 5 минути

Разходи: 0,90 евро

Сурови материали:

  • 4 коледни вафли
  • 4 малки скилидки чесън
  • 1 по-голяма ябълка
  • 100 гр мед
  • 4 ореха

Подготовка:

Първо поставете вафла върху чиния с парче мед, един орех, чесън и четвърт ябълка. Това мезе има по-специално символично послание. Тя трябва да предпази всички членове от болести и да им пожелае щастлива следващата година.

Картофена салата

Брой порции: 4

Трудност: **

Продължителност на подготовката: 90 минути

Разходи: 3.2 евро

Сурови материали:

  • 1 кг картофи
  • 1 бутилка стерилизирани моркови с грах
  • 3 по-големи стерилизирани краставици
  • 1 бутилка майонеза
  • сол
  • млян черен пипер
  • по-малък лук
  • краставица или сметана за разбиване

Подготовка:

Измийте добре картофите в корите им и ги сварете меко с чаена лъжичка сол. След това ги изплакнете със студена вода и ги оставете да се охладят. Междувременно можете да нарежете на малки парченца краставица и лук. Когато картофите изстинат, можете да ги обелите и да ги прокарате през специална резачка.

Поставете картофи, стерилизирани зеленчуци, лук и подправки в купа. Смесете заедно с майонезата до пълна маса. Ако салатата е много гъста, можете да я разреждате или с кисела краставична вода, или със сметана. Най-добре е да го оставите да престои няколко часа на студено, за да получите по-добър вкус.

Брой порции: 4

Трудност: **

Продължителност на подготовката: Един час

Разходи: 1,50 евро

Сурови материали:

  • 200 гр леща
  • 1 малка глава лук
  • масло
  • дафинов лист
  • цял черен пипер
  • изцяло нови подправки
  • 80 гр сини сливи
  • мляко
  • гладко брашно
  • сол
  • vegetu
  • 1 супена лъжица захар
  • оцет

Подготовка:

Накиснете лещата във вода час преди готвене, за да омекне малко. Лукът се нарязва и се запържва в стъкло до олио. Добавете олио и двете подправки, леща и налейте достатъчно вода. Варете, докато бобовите растения омекнат напълно. Добавете сини сливи преди края. Ако са по-твърди, хвърлете ги в гърнето по-рано. Пригответе сладкиш от мляко и брашно, който при непрекъснато бъркане изсипете в супата. Подправете го със сол и растителност и добавете захар и оцет на вкус. Оставете да ври десет минути и сервирайте.

Брой порции: 4

Трудност: **

Продължителност на подготовката: 45 минути

Разходи: 4,5 €

Сурови материали:

  • 1 кг рибено филе или пангасиус или по-голям шаран
  • сол
  • 2 яйца
  • мляко
  • гладко брашно
  • галета
  • 2 чесъна
  • масло
  • лимон

Подготовка:

Нарежете рибите и ги измийте добре. След това го подсушете с кухненски хартиени кърпи, за да не пръска много по време на печене. Посолете го и ако харесвате чесън, можете да го намажете с пресовани скилидки, което ще му придаде страхотен вкус. Сега подгответе плочите за опаковката от три опаковки и смесете няколко капки мляко в яйцето в допълнение към солта.

Това ще направи рибата по-вкусна и вкусна. Ако предпочитате пикантни ястия, вземете рибната смес и я намажете или със самата храна, или я смесете с разбитите яйца. Загрейте количество масло в тигана, така че рибата да се потопи напълно в него. Сервирайте с резен лимон, което ще направи пържената храна по-смилаема.

Брой порции: 4

Трудност: *

Продължителност на подготовката: 90 минути

Разходи: 1 €

Сурови материали:

  • 1 кг сурово цвекло
  • сол
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици пресен или 2 супени лъжици сушен майоран

Подготовка:

Измийте добре цвеклото и гответе с парче сол. След това го изплакнете с картофи и го оставете да се охлади. Тези зеленчуци обаче трябва да бъдат приготвени поне частично топли. Поставете чанта на ръцете си, защото в противен случай ще ги имате всички червени.

Кожата ще слезе много добре и тогава трябва само да нарежете цвеклото на по-тънки филийки. В купа смесете олиото, оцета, черния пипер и майорана в по-плътен дресинг, който изсипете върху цвеклото. Ето защо тя все още трябва да е топла, за да може да поеме вкуса на всички вкусотии. Можете също да използвате риган вместо майорана.

Брой порции: 4

Трудност: ***

Продължителност на подготовката: Един час

Разходи: 1,8 €

Сурови материали:

  • 500 гр. Полугрубо брашно
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица масло
  • 0,7 dcl мляко

Мая:

  • 0,25 мляко
  • ½ прясна мая
  • 3 супени лъжици полугрубо брашно
  • 1 чаена лъжичка захар

В пясъка:

  • 0,5 литра мляко
  • 1 супена лъжица мед
  • 100 гр ядки и 100 гр мак

Подготовка:

Натрошете маята в хладкото мляко, добавете брашното и захарта и оставете маята да престои 10 минути. След това го смесете с други съставки и направете гладко тесто. Покрийте го с завивки и го оставете да вкисне. След това направете по-тесни подпори от тестото, които нарязвате на по-малки парчета. Намажете тавата за печене с мазнина и започнете да съхранявате плодовете върху нея. Те ще изглеждат като малки кифлички от дукат. Загрейте фурната до 250 градуса и оставете тестото да остане хлабаво в листа за печене засега. Поставете дъното и изпечете.

Когато извадите чинията от фурната, оставете топките да се охладят напълно. По този начин можете да ги подготвите предварително и тогава само на Коледа ще завършите последната фаза. А това е загряването на млякото със супена лъжица мед и ядки или маково семе. Или изберете само едно пръскане, или когато правите и двете, направете ги отделно. След това изсипете сместа върху топките, разбъркайте и оставете да се накисне добре. Ако искате да опростите приготвянето, можете да си купите готово печено тесто в магазина, което просто заливате с млечната смес.