сок и диабет
Наскоро ръководителят на изследването на изследователя за затлъстяване и хранене Сюзън Джеб от Оксфорд заяви, че портокаловият сок (пресен или пакетиран) след пиене почти веднага повишава кръвната захар, като по този начин създава автоматично непланирано освобождаване на инсулин и източване на панкреаса. Джеб изчислява, че пиенето на голяма доза сок дневно увеличава риска от развитие на диабет на човек с около 20 процента.
Руският Михаил хранене Zeigarnik означава, че фруктозата в сока, съдържаща се в голяма сума, при поглъщане на кръвта все още може да бъде силна. Други местни експерти, диетолог Людмила Денисенко, заявиха, че пиенето на портокалов сок е много вредно не само за свързания с него първоначален инсулин, но и поради факта, че плодовите киселини причиняват тежки рани на стомашната лигавица. Последствията могат да бъдат особено сериозни, ако пиете сок на гладно. Киселини, влошаване на гастрит и дори язва, те веднага можеха да си припомнят.
В същото време ендокринологът Юрий Релкин смята, че пряката връзка между консумацията на сок и развитието на диабет не е, тъй като при здрав човек панкреасът държи под контрол доставката на кръвна захар. Според Редкин обаче хората с диабет тип 2 трябва да имат възможно най-малко прости въглехидрати, включително под формата на плодов сок.