Мадрид, 2 ноември 2020 г. (HSP/Sputnik/Снимка: Pixabay)

Живакът е химичен елемент, който се среща естествено във въздуха, водата и почвата. Той е токсичен за човешкото тяло, въпреки че се среща и в някои риби. Експертите вече заявиха кои риби могат да бъдат опасни за ядене от хората

най-опасните

La Vanguardia пише, че според проучване на Харвардския университет концентрацията на живак в рибите и ракообразните е започнала да се увеличава поради повишаването на температурата на световния океан .

„Живакът уврежда нервната система само когато се използва в големи дози. Обикновено се среща главно в телата на големи хищници “, цитира експертът по хранене и психолог Алехандро Веру Инос .

Според проучване на Университета в Мурсия, най-много живак сред всички европейци има в испанците, които са известни с любовта си към ястията с риба меч. Испанската агенция за безопасност на храните не препоръчва тези риби, както и акули или риба тон, за деца и бременни жени .

Сред рибите, които имат живак в телата си, експертите са включили щука, китове и скумрия в допълнение към риба меч, риба тон и акула. .

Според някои учени обаче повечето живак се отстранява по време на приготвянето на самата храна. Освен това тези риби са богати на вещества като селен и мазнини, които са полезни за хората, тъй като потискат вредното въздействие на живака. Въпреки този факт обаче, големи количества от тези риби не трябва да се консумират.

Най-полезната риба

И кои риби предпочитате, морски или речни? Морските риби се считат за по-полезни от диетолозите, но мнозина все още предпочитат сладководни риби, каза Александър Фомин, изпълнителен директор на Руската асоциация на компаниите за производство и търговия на рибен пазар. .

„Ако хората ядат риба от сладководни водоеми и реки от детството, те са свикнали с тях, трудно е да ги заменим с нещо. Плескац, плотва, клечка за зъби, шаран. Вкусовете са за цял живот. Каквито и риби да са полезни, но е важно да ги наблюдавате, за да бъдат уловени в екологично чисти райони, далеч от големите градове, в чисти езера и реки “, каза изпълнителният директор. .

Изборът до голяма степен зависи от региона на пребиваване, отбеляза Фомин. Северните риби са особено полезни, подчерта той. „Всички риби съдържат много протеини. От гледна точка на мазнините най-полезни са онези риби, които живеят на север, в студени води, в северните морета, тъй като мазнината им съдържа по-голям брой ненаситени киселини, така наречените Омега-3. Ненаситените киселини са на първо място незаменими, без тях тялото затруднява запазването на физиологичната форма. Второ, тези киселини са своеобразно средство за почистване на организма, тъй като свързват всички вредни радикали. Северните риби включват атлантическа треска, писия и херинга “, каза Александър Фомин .

Препоръчваме

Внимание

Уважаеми читатели - дискусанти. Съгласно законите на Словашката република, ние сме длъжни да им предоставим цялата информация, събрана за вас от системата (IP адрес, имейл, ваши вноски и др.) По искане на правоприлагащите органи. Моля, не добавяйте коментари към дискусията на нашия уебсайт, които биха могли да изпълнят фактическия характер на престъпление, посочено в Наказателния кодекс. По-специално, не трябва да публикувате расизъм, подбуждане към насилие или омраза въз основа на пол, раса, цвят на кожата, език, религия или убеждения, политическо или друго мнение, национален или социален произход, националност или етническа група и други подобни. Можете да научите повече за задълженията на дискусант в правилата на портала, които всеки дискутант е длъжен да проучи и които можете да намерите тук. Публикувайки в дискусията, вие потвърждавате, че сте прочели и разбрали правилата.