готвите
Много сме изненадани от интереса ви към рецепти с розов храст. Този красив есенен зеленчук е богат на протеини, има високо съдържание на фибри, ниска калоричност (съдържа до 85% вода) и голямо количество калций, магнезий, фолиева киселина и витамин С.
Повече за това писахме в тази статия за брюкселското зеле.

Най-бързият начин да приготвите този вкусен зеленчук е, когато го почистите, готвите го полумеко в солена вода и след това го запържете енергично в масло или качествено масло. (напр. 100% рапица)
Така приготвен вкус като гарнитура към месо, риба, салати или просто с качествено приготвени зърнени храни (зърна от спелта, ечемичена крупа или елда, пшеница, киноа ...), поръсени с пармезан.
Брюкселското зеле е идеално за зеленчукови супи с добавка на кореноплодни зеленчуци или дори само за отделна килова супа.

Печенето е много разпространена модификация на зелени зелеви рози. Честно казано - избягвам всички подобни рецепти поради следните прости причини:

  • той се използва при приготвянето много мазнини (предимно животински) като сметана, сирене, топено сирене, яйца, мляко, бекон, колбаси и др.
  • начин на подготовка губи вкуса на зеленчуците, храната съдържа прекомерна сол

Наистина се радвам на времето, когато рецептите за класически печени ястия започват да изчезват.
Можете също така да приготвите пудинга като част от рационалната диета, дори по време на фазата на отслабване, т.е. по време на периода на отслабване. Просто комбинирайте правилно храните.

За целиакии и хора с непоносимост към храна (яйца, лактоза ...) сме подготвили това
вкусна рецепта. Той е изключителен с това, че е без глутен, но и с техните хранителни стойности.
Високото съдържание на протеини причинява, освен брюкселско зеле, пшеница и особено Леща Beluga - черна леща.
100g от тази леща съдържа до 23g растителни протеини и минимум мазнини. Интересно е с оцветяването си, използвайте го приготвен в салати, за да увеличите консумацията на растителен протеин. Готвеното има деликатен кестенов вкус.

Пшеничен пудинг с розов храст
Ще ви трябват 4 до 5 порции:

  • 150гр пшеница - олющено просо
  • 400 г кале от розово дърво - почистено - на снимката можете да видите правилната подготовка за отрязване на розата от зеле
  • 100гр пресни моркови
  • 50g леща Beluga
  • 2 яйца (използвайте 10 пъдпъдъчи яйца като заместител на непоносимостта към кокоши яйца)
  • 100 мл мляко (използвах оризово мляко Alnatura като заместител)
  • 125 г моцарела (в случай на непоносимост към лактоза, пропуснете я и поръсете храната с настърган тофу или дори овче сирене през последните минути преди печене)
  • сол, пресен смлян пипер, настърган индийско орехче, чили
  • малко олио за изчистване на формата
  • смлени ядки за изпразване на формата около 15г

Приближаване:
Сварете житото в два пъти подсолената вода и гответе до омекване. Нарежете изчистеното брюкселско зеле през дълбините и го пригответе на полумеко място, дори с по-големи парчета моркови в подсолена вода. Сварете леща Beluga във вряща несолена вода. Разбийте яйцата в мляко и нарежете моцарелата на тънки филийки (можете също да настържете). Намажете формата за печене с масло и поръсете дъното и стените със смлени ядки. Загрейте фурната до 200 С.
Сгънете свареното жито в по-голяма купа. Добавете брюкселско зеле, моркови, леща Beluga. Поставете сол, настърган индийско орехче, смлян пипер и малко люти люспи в сместа от яйца и мляко и изсипете тази смес в купа. Смесете внимателно, овкусете и прехвърлете в подготвена форма за печене.
Поставете моцарела на повърхността. Печете при 20 ° C за около 20 минути.

Хранителни стойности на 1 порция:
1806 KJ = 430 kcal, 47 g въглехидрати, 21,65 g протеини и 17,58 мазнини