Бабите ви също са ви казвали да не опитвате суровото тесто, защото ще ви боли стомахът и ще се разболеете? Те не бяха далеч от истината.
Защо по-добре да изчакате готовите торти?
Когато приготвяме различни ястия, ние сме склонни да ги опитваме. Това важи и за суровото тесто. Трябва да бъдем особено внимателни сега, когато се подготвяме за най-красивите празници през годината. Миризмата на мед, канела и индийско орехче е толкова богата, че не могат да устоят. Най-добре е обаче да изчакате готовите торти. Рисковете от дегустация на тестото са големи и в някои случаи фатални, както е написано на medicaldaily.com. Салмонела или E.coli могат да ви застрашат.
"Те могат да бъдат открити в суровото яйце, което е част от почти всички сладкиши", заяви регистрираният диетолог Линдзи Малоун.
Тя добави, че когато ги ядете сурови, рискувате да получите салмонела.
Опасно брашно и мляко
Експертите по безопасност на храните не само режат пред яйцата. Доказано е, че брашното може да бъде заразено и с вредни щамове на бактерии, особено Е. coli. Брашното е направено от зърнени култури, отглеждани на полето. Тук отпадъците от животни могат да бъдат замърсени. След като брашното е направено, то не се подлага на по-нататъшна обработка, за да убие потенциални замърсители.
"Брашното е суров продукт и не се подлага на никаква термична обработка. Ето защо трябва да се третира като сурово месо “, каза Бенджамин Чапман, специалист по безопасност на храните.
Суровото непастьоризирано мляко също може да бъде източник на замърсяване.
Мийте ръцете си
Ако имате малки деца и ви помагат да печете, трябва да сте сигурни, че не си пъхате пръстите в устата. Може дори да не си помислят да опитат суровото тесто, но може случайно да докоснат устните си и по този начин да се заразят. Децата, възрастните хора и хората с намален имунитет са най-уязвими към инфекции и бактерии.
За да намалите риска, не забравяйте да измиете ръцете и кухненските плотове преди и след работа с брашно и яйца. Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, а брашното да се съхранява отделно от готовите ястия. Въпреки че си спомняте, че често сте опитвали суровото тесто като дете и нищо не ви се е случило, сте имали късмет.
Каква заплаха?
E.coli - диария, спазми, кървави изпражнения, бъбречна недостатъчност
Салмонела - диария, метеоризъм, разстроен стомах, повръщане
- Експертите съветват Хората трябва да ядат по-малко промишлено преработени храни, мазнини и сол - Основното
- Отдел за външна координация - Безопасност на медта, съдържаща хранителни добавки в
- Експертите предупреждават, че годни за консумация гъби могат да превърнат сланата в токсична - основната новина
- Експерти коментираха темата за пиенето на лимонова вода Това са митове, в които обикновените хора вярват
- Какво да правите, когато сте „вълчи“ гладни през нощта Това съветват експертите